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    [수제과일청만들기]귤청만들기,키위청만들기

    • 귤청
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    RECIPE TIP
    여기서 설탕의 양을 적게 넣으면 발효가 되는동안 신맛이 강해진다니 요점 신경써서 하면 될거 같아요^^
    조리순서
    • 귤청
    STEP.1

    우선 귤청을 담을 유리병을 먼저 소독해주어야해요~ 큰냄비에 유리병을 넣고 펄펄 끓을때까지 끓이다가 건져내서 건조해주거나, 펄펄 끓기 시작하고 넣으면 유리병이 깨질수 있으니 주의해 주세요.

    • 귤청
    STEP.2

    그리고 많은 양의 설탕이 필요합니다.

    • 귤청
    STEP.3

    귤청 만들때는 귤의 껍질을 함께 사용해셔도 되지만 저는 껍질 특유의 쓴맛이 싫어서 까서 만들었어요 귤의 껍질과 함께 사용하실때는 베이킹소다를 이용해서 박박 딱아주세요.

    • 귤청
    STEP.4

    그리고 귤은 병의 크기에 따라 두가지 방법으로 썰어주시면 되는데요. 왼쪽모양으로 자르면 모양이 이쁘니 선물용으로 좋고~ 오른쪽모양으로 하면 양이 많이 들어가더라구요 ㅋㅋ

    • 귤청
    STEP.5

    순서는 유리병에 설탕-귤-설탕-귤 이런식으로 반복해서 차곡차곡 담아줍니다. 여기서 잊지 말아야 할점은 윗부분은 설탕으로 덮어서 마무리 해주셔야 해요 그래야 공기가 들어가지 않아 곰팡이가 생기지 않는다고 하네요

    • 귤청
    STEP.6

    자 이번엔 키위청을 만들거예요 키위의 껍질을 제거해줍니다.

    • 귤청
    STEP.7

    요것도 길쭉 하게 썰면 모양이 이뻐서 선물용으로 저처럼 조각내면 양이 많이 들어가고 하니 모양이 본인이 원하시는 모양대로 해주시면 좋아요.

    • 귤청
    STEP.8

    요것도 귤청 만드는 법과 똑같답니다. 설탕-키위-설탕-키위 순으로 반복으로 덮어준뒤 꼭 마무리는 설탕으로 해주시면 됩니다.

    • 귤청
    STEP.9

    완성! 귤청은 금방 쉴수 있으니 냉장보관이 필수예요. 냉장고에 넣어두고 2주정도 두면 맛이 더 우러나와서 향긋한 과일청을 맛보실수 있답니다.

    • 난이도아무나
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    • 인분3인분
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