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    오늘은 e요리

    명절의 꽃~!지글지글 노릇노릇 이쁘게 전부치기~!

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    RECIPE TIP
    조리순서
    • 모듬전
    STEP.1

    동그랑땡먼저~ 준비해요! 마이쏭 집에서는 칼로 다져야 식감이 좋기에~ 믹서기를 사용하지 않아요~ 너무 크지 않고 잘게 칼로 다져줍니다~

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    STEP.2

    물기 뺀 두부 (두부조금, 야채랑 고기는 많~~이~)를 으깨 잘게 다진재료에 참기름, 깨소금, 소금, 후추를 넣고 충분히~ 치대줍니다~~! 동그랑땡 빚기전에 조금 떼어내어~ 후라이팬에 구워 간보는거 잊지마세요 !

    • 모듬전
    STEP.3

    그리고 미리 씻어서 물기를 빼논 아삭이고추와 깻잎! 아삭이고추는 꼭지까지 반을 가르는데~ 속이 많이 들어갈수있게 오목하게 되는 방향으로 반을 갈라주세요! 씨를 빼고 깨끗히 씻어 물기를 빼주면되요.

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    STEP.4

    물기가 빠진 고추와 깻잎에 동그랑땡 반죽을 넣어줄껀데요~ 속재료를 넣을 부분엔 밀가루를 잘 발라줍니다~ 그래야 속재료가 잘 붙으니까유 ㅋ

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    STEP.5

    고추와 깻잎 모두 속을 꽉꽉 채우고, 계란물을 입혀 부쳐줍니다.

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    STEP.6

    그다음, 동태전! 마트에서는 깔끔하게 팩으로 나오지만, 마이쏭에겐 너무 감질감질해~ 통크게 시장으로 갑니다ㅋ그러면~ 큼지막하게 포 뜬 동태 한봉지와,남은뼈는 찌개용으로 따로 챙겨주시지요~ 포떠온 동태는 체에 넣고 소금을 뿌려 물기가 빠질때까지 기다려요! 촉촉한 동태가 뽀송해지면 준비 끝!

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    STEP.7

    동태를 두가지색으로 나눕니다. 계란 흰자, 노른자를 분리만 하면 되니 간단하쥬?

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    STEP.8

    그렇지만 만들고보면 이렇게 무지~ 고급지다는거~!

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    STEP.9

    따끈따끈?할때 바로 먹는 동태전~~~! 참고로 뼈에 붙은 동태살은 마이쏭꺼!! 시장까지 다녀온 수고에 대한 보상!ㅋㅋ

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    STEP.10

    그리고 은근 매력 터지는 막전 ㅋㅋ!! 나박김치 담고 남은 미나리와~ 김치를 마구마구 섞어~막! 부쳐주면 막전!! 요거요거~ 미나리의 향~긋함과 김치의 칼칼함이!자꾸 손이 갑니다!

    • 난이도중급
    • 시간2시간이내
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