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    [일본 가정식] 치킨버터구이 :: 고소한 버터향이 풍기는 부드럽고 담백한 맛의 닭고기 야채 볶음

    • 치킨구이
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    RECIPE TIP
    버터에 굽는 과정을 생략하시면, 다이어트요리로도 손색 없답니다. 닭고기버터구이에서 제가 선호하는 닭고기 부위는 허벅지살!! 물론, 닭다리나 날개도 사용 가능하구요~
    조리순서
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    STEP.1

    브로콜리, 파프리카, 대파, 양파는 대략 2.5cm 크기로 잘라줍니다.

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    STEP.2

    뼈를 제거한 닭고기는 먹기 좋게 대략 3cm 크기로 자른 뒤, 청주(4T)+소금+후추+로즈마리 에 담궈 잡내를 제거합니다.

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    STEP.3

    넉넉히 두른 식용유(3T)에 열이 오르기 시작하면, 닭고기를 넣어 구워줍니다. 이 때, 닭껍질부터 먼저 불에 닿도록 놓아주세요~

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    STEP.4

    닭고기가 다 익을 필요는 없고, 노릇노릇 이쁘게 구워지면 됩니다.

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    STEP.5

    어느정도 구워졌으면, 끓는 물을 넣고 닭고기가 완전히 익을 때까지 끓여줍니다.

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    STEP.6

    다 익은 닭고기는 건져서,

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    STEP.7

    버터(1T)에 닭고기를 구워 풍미를 높혀줍니다. 잡내제거할 때 썼던 로즈마리도 넣어 향을 내주시구요~

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    STEP.8

    준비해뒀던 야채를 넣고, 아삭한 식감과 색이 살아있도록 재빨리 볶아줍니다.

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    STEP.9

    소금, 후추 도 뿌려주고

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    STEP.10

    청주(2T)를 넣고 각각의 재료의 맛이 서로 어우러지도록 잘 섞어줍니다.

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    STEP.11

    닭고기 삶아 기름기를 빼서 육질은 부드럽고 담백하고, 고소한 버터향이 식욕을 돋궈주는, 소금간으로 깔끔하고 건강한 맛의 치킨버터구이 완성입니다!!

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분1인분
    재료
    재료
    양념

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