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    새우젓으로 맛을 낸 담백한 달걀죽

    • 달걀죽
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    RECIPE TIP
    달걀이 밥알과 섞여 완전히 풀어지길 원하시면 달걀물을 부은 후 바로 저어주시면 됩니다.
    조리순서
    • 달걀죽
    STEP.1

    양송이는 모양을 살려 썰고 애호박과 당근은 다지고 부추는 짧게 썰고 대파는 송송 썰어주세요. 아이용으로 이용하실 땐 양송이도 작은 사이즈로 썰어주시면 됩니다.

    • 달걀죽
    STEP.2

    달군 냄비에 참기름을 두르고 대파를 넣고 볶아 파향이 올라오면 당근과 애호박을 먼저 넣고 볶다가 이어 양송이 버섯도 넣어 함께 볶아주세요.

    • 달걀죽
    STEP.3

    이때 소금으로 간을 하지 마시고 새우젓을 넣어 1차로 간을 해주세요.

    • 달걀죽
    STEP.4

    채소가 어느 정도 익으면 밥을 넣고 고루 어우러지게 볶아주고

    • 달걀죽
    STEP.5

    물을 붓고 센 불로 끓어 한 번 끓어오르면 불을 중약으로 낮추고 중간중간 저어가며 끓여주세요.

    • 달걀죽
    STEP.6

    밥이 퍼지기 시작하면 새우젓으로 전체적인 간을 다시 한 번 맞춰주고

    • 달걀죽
    STEP.7

    풀어 둔 달걀물을 줄알을 치듯이 가장자리 부분으로 빙~ 둘러 가며 부어 준 다음 1분 정도 경과하면 전체적으로 휘저어 고루 섞어주세요. 혹..달걀이 밥알과 섞여 완전히 풀어지길 원하시면 달걀물을 부은 후 바로 저어주시면 됩니다.

    • 달걀죽
    STEP.8

    마지막으로 짧게 송송 썬 부추를 넣고 불을 끈 뒤 고루 저어 여열로 익혀주세요.

    • 난이도초급
    • 시간15분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료

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