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    김장철 요리@ 시레기해장국(feat. 뼈다귀)

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    RECIPE TIP
    이렇게 한솥끓여놓고 먹을때마다 뚝배기에 덜어서 보글보글먹으면 캬♥ 들깨가루도 넣어서 먹으면 더 맛나요! 소스는 간장에 와사비 풀어서 고기 찍어먹으면 되구요^^ 뼈다귀해장국집에서 1인분에 보통 칠천원인데 정육점에서 돼지등뼈 7000원이면 한솥은 끓입니다~~~
    조리순서
    • 해장국
    STEP.1

    먼저 등뼈를 물에 30분간 담궈 핏물을 빼낸 후 커피가루와 생강을 넣고 물가득넣어 끓여주세요 (냄새잡고 불순물제거)

    • 해장국
    STEP.2

    끓인 물을 다 버리고 새로 물을 받아주세요

    • 해장국
    STEP.3

    그 위로 시레기, 고추, 생강을 넣고

    • 해장국
    STEP.4

    고춧가루 와장창 넣고

    • 해장국
    STEP.5

    끓이다가 다시다 간 좀 하고

    • 해장국
    STEP.6

    양파, 다진마늘, 투하

    • 해장국
    STEP.7

    파 투하

    • 해장국
    STEP.8

    깻잎순 넣고!

    • 해장국
    STEP.9

    마지막 된장 투하!

    • 해장국
    STEP.10

    보글보글 끓여주세요

    • 해장국
    STEP.11

    오래 끓일수록 맛은 더 깊어진다는건 아시죠?!

    • 난이도중급
    • 시간60분이내
    • 인분6인분이상
    재료
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