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    배추 5포기 김장김치 양념 만들기

    • 김장김치양념
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    조리순서
    • 김장김치양념
    STEP.1

    다진 마늘 종이컵으로 한컵반을 준비합니다.

    • 김장김치양념
    STEP.2

    찹쌀 풀 종이컵으로 3컵 준비해주세요. *찹쌀 풀은 끓여서 차게 식혀주세요.

    • 김장김치양념
    STEP.3

    황태는 1마리 반에 물 800~1000cc 정도를 넣고 처음에는 중간불에서 끓이기 시작해서 끓기 시작하면 약한 불로 줄여서 끓여주세요. 이렇게 끓여서 500cc 정도의 황태 육수를 만들어주세요.

    • 김장김치양념
    STEP.4

    고춧가루 4컵(종이컵)을 준비합니다.

    • 김장김치양념
    STEP.5

    다진 생강 1/3컵(종이컵)을 준비해주세요.

    • 김장김치양념
    STEP.6

    멸치 액젓 2컵(종이컵) 준비합니다.

    • 김장김치양념
    STEP.7

    그리고 새우젓 1컵(종이컵)을 준비해주세요.

    • 김장김치양념
    STEP.8

    단맛을 내기 위해 배즙이나 꿀이 좋다고 해서 집에 있는 꿀 3 큰 술 넣어주었어요. *김치 속 양념은 잘 섞어주세요.

    • 김장김치양념
    STEP.9

    갓 600g을 준비하고 3cm 길이로 잘라주세요.

    • 김장김치양념
    STEP.10

    쪽파 40개 (320g)를 준비하고 3cm 길이로 썰어주세요.

    • 김장김치양념
    STEP.11

    갓과 쪽파를 썰어서 함께 준비해주세요.

    • 김장김치양념
    STEP.12

    무 2/3개를 채썰기 해주세요.

    • 김장김치양념
    STEP.13

    생새우 300g를 준비하고 물에 가볍게 씻어서 소쿠리에 받쳐서 물기를 빼주세요.

    • 김장김치양념
    STEP.14

    김장재료에 양념을 넣어서 잘 버무려주세요.

    • 김장김치양념
    STEP.15

    배추 속잎이 위로 올라오도록 김치통에 담고 비닐팩 한 장을 위에 덮어주고 뚜껑을 닫아주세요.

    • 난이도중급
    • 시간2시간이상
    • 인분6인분이상
    재료
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    양념
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