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    꼬치오뎅탕 만드는법,어묵탕황금레시피

    • 오뎅탕
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    조리순서
    • 오뎅탕
    STEP.1

    재료:무5cm크기의 토막,대파 1개,다시마,다시팩 오뎅,홍고추1/2개,청양고추1개,꼬치 다시팩이 없으면 멸치로육수내면 됩니다^^

    • 오뎅탕
    STEP.2

    우선 무를 5cm 토막으로 준비하신뒤 4등분해서 잘라주세요~ 대용량으로 할거면 큰토막으로 해도 상관없지만 저는 2인분 양이라서 빨리 익어야 해서 토막내주었습니다.

    • 오뎅탕
    STEP.3

    냄비에 물을 충분히 넣어주세요 냄비의 물이 끓기 시작하면,대파 흰부분과 토막낸 무와 다시팩을 넣어서 육수를 내줍니다.

    • 오뎅탕
    STEP.4

    육수를 만드는 동안 오뎅을 준비합니다. 시중마트에서파는 오뎅탕용 사왔어요~

    • 오뎅탕
    STEP.5

    마트에 가면 꼬치도 팔아요~ 그것도 같이 사왔습니다. (보통 마트에서는 이쑤시개 긴모양으로 팔더라구요~저는 모던 집에서 미리 구매해놓은 꼬치예요)

    • 오뎅탕
    STEP.6

    오뎅 모양에 맞게 꼬치에 꽃아줍니다. 저렇게 넙적한 오뎅은 반을 접어서 물결모양으로 꼬치에 꽂아주었어요.

    • 오뎅탕
    STEP.7

    모양에 맞게 모두 꼬치에 꽂아서 준비하신뒤에~

    • 오뎅탕
    STEP.8

    대파의 초록부분을 채썰어주고~ 청양고추1개와 홍고추1/2개도 썰어줍니다. 저는 조금 얼큰하게 먹고 싶어서 청양고추와 홍고추를 넣었는데~ 안넣으셔도 상관없어요~^^

    • 오뎅탕
    STEP.9

    재료준비하는 동안 육수가 펄펄 끓고 있을거예요~ 불을 끄기 5분전 다시마도 넣어서 5분더 끓여줍니다. 다시마는 너무 오래 끓이면 떫어지므로 오래끓이지 마세요^^

    • 오뎅탕
    STEP.10

    채에 걸러서 무와 육수를 분리해줍니다. 여기서 무를 좋아하시면 같이 드셔도 상관없어요~~~

    • 오뎅탕
    STEP.11

    냄비에 다시 육수를 담고, 꼬치에 꽂은 오뎅을 넣어줍니다. 여기서 오뎅 특유의 기름이 뜨는게 싫으시면~ 오뎅을 한번 살짝 데쳐주면 되구요~ 저는 안데치고 사용했어요~

    • 오뎅탕
    STEP.12

    육수가 펄펄 끓기 시작하면 대파,청양고추,홍고추를 넣어줍니다.

    • 오뎅탕
    STEP.13

    한소큼 끓으면 후추톡톡하면 끝! 저는 여기서 간을 보니까 따로 간을 안해도 제입맛에 맞아서~ 그냥했는데~ 싱거우신 분들은 소금으로 간을 하시면 됩니다. 아니면 따로 간장양념하셔서 찍어드시는것도 좋아요^^

    • 오뎅탕
    STEP.14

    겨울이면 생각나는 대표음식 꼬치오뎅이 완성이 되었어요~^^

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
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