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    오늘은 e요리

    이연복 탕수육만들기 , 탕수육소스만들기^^

    • 탕수육
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    RECIPE TIP
    소스끓이면서 식초냄새날아가느라 엄청 냄새나요^^~많이놀라지마세요^^
    조리순서
    • 탕수육
    STEP.1

    돼지고기는 사방1cm정도로 길게썰어주고 진간장,청주,후추로 재워두기

    • 탕수육
    STEP.2

    감자전분:옥수수전분=7:3비율로 섞고 가루양의 반만큼 물을 넣어섞어줍니다~위아래 분리되면 윗물은 버리고 앙금녹말만 씁니다

    • 탕수육
    STEP.3

    앙금녹말에 계란하나,식용유를 넣어주고 섞어주기

    • 탕수육
    STEP.4

    돼지고기넣고 버무려

    • 탕수육
    STEP.5

    160~170도정도에 속까지 튀겨내기

    • 탕수육
    STEP.6

    두번튀겨내면 바삭해요^^

    • 탕수육
    STEP.7

    간장:설탕:물:식초=1:1:1:2비율로 ?어주고 치킨스톡 2스푼넣어 섞어주기(단맛을 좋아하시면 설탕1.5비율)

    • 탕수육
    STEP.8

    식용유에 대파로 파기름내고

    • 탕수육
    STEP.9

    냉장고털어 준비된 야채 넣고 볶기

    • 탕수육
    STEP.10

    간장소스부어주고 한소끔끓이면, 녹말물(전분:물=1:2)을 흘려 농도를 잡아줍니다

    • 탕수육
    STEP.11

    걸죽해지면 불끄기

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료
    양념
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    당근

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    감자전분

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      • [성진] 감자전분맛 400g
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    진간장

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      • [샘표] 진간장 금F3 (500ml)
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      • [샘표] 진간장 금S 1.8L
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      • [샘표] 진간장 금F3 930ml
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      • [샘표] 진간장S 1.8L
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      • [청정원] 두번달여더진한 진간장골드 840ml
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      • [청정원]  두번달여더진한 진간장 1.7L
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      • 새미네부엌 진간장 830ml
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    식용유

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    청주

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    대파

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    설탕

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      • CJ백설 설탕(하얀)3kg
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      • [CJ백설 자일로스설탕(갈색) 2kg
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    식초

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    완두콩

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    계란

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