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    조리순서
    • 시금치나물&콩나물&쇠고기볶음&새송이버섯구이&취나물볶음&함박스테이크&새우살미역국
    STEP.1

    [시금치나물] 시금치는 손질하게 끓는 물에 데쳐낸다.

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    STEP.2

    먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다.

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    STEP.3

    [콩나물] 콩나물은 손질하여 냄비에 물을 약간 붓고 삶아낸다.

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    STEP.4

    양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

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    STEP.5

    [쇠고기볶음] 쇠고기는 간장, 매실엑기스, 물, 마늘, 후추를 넣고 밑간을 해 둔다.

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    STEP.6

    냄비에 밑간한 쇠고기를 먼저 볶다가 양파, 당근을 넣어준다. 마지막에 대파를 넣은 뒤 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.

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    STEP.7

    [새송이버섯구이] 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라 프라이팬에 구워준다. 소금, 후추를 뿌려 완성한다.

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    STEP.8

    [취나물 볶음] 마른 취나물은 물을 붓고 부드러워질 때까지 삶아준다.

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    STEP.9

    먹기 좋은 크기로 썰어 간장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.

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    STEP.10

    멸치육수를 두르고 볶아준 후 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.

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    STEP.11

    [함박스테이크] 깻잎은 곱게 채를 썰어 물에 잠깐 담갔다가 물기를 제거해 준다.

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    STEP.12

    함박스테이크는 프라이팬에 노릇노릇 구워낸다. 물기를 뺀 깻잎을 접시에 깔고 함박스테이크를 올린 후 머스터드소그를 뿌려 완성한다.

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    STEP.13

    [새우살 미역국] 미역은 물에 불렸다가 손질된 새우살, 참기름을 붓고 볶아준다.

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    STEP.14

    멸치 육수를 넣어준 후 끓여주면 완성된다.

    • 난이도고급
    • 시간90분이내
    • 인분4인분
    재료
    함박스테이크
    콩나물
    취나물 볶음
    시금치나물
    쇠고기볶음
    새우살 미역국
    새송이버섯구이

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