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    고구마타락죽 :: 고구마라떼처럼 달콤한 타락죽

    • 고구마타락죽
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    RECIPE TIP
    * 설탕을 한스푼 넣어 달콤하게 즐겨도 좋아요. 고구마의 당도에 따라서 설탕량은 조절 해 줍니다. * 고구마 없이 우유와 찹쌀, 소금만 넣고 끓인 타락죽도 담백하니 맛있습니다. * 소화가 안될때나 이유식으로 참 좋은 영양식입니다.
    조리순서
    • 고구마타락죽
    STEP.1

    소화가 안될때 끓여 먹으면 너무 좋은 타락죽! 찹쌀가루가 없다면 찹쌀이나 맵쌀을 불려서 갈아 준비하세요.

    • 고구마타락죽
    STEP.2

    고구마는 먼저 삶아두고, 따듯할 때 우유 100ml를 넣고 으깨줍니다. 알갱이가 적당히 씹히도록 설렁설렁 으깨주면 좋습니다.

    • 고구마타락죽
    STEP.3

    냄비에 우유 300ml와 물 100ml를 넣고 끓여줍니다.

    • 고구마타락죽
    STEP.4

    완전히 끓기 전에 찹쌀가루를 조금씩 넣어가면서 잘 풀어줍니다. 찹쌀가루가 들어가면서 부터는 바닥에 눌을 수 있기 때문에 계속 잘~ 저어주셔야 해요.

    • 고구마타락죽
    STEP.5

    찹쌀이 반쯤 익으면 불을 중약불로 줄이고, 으깨어 놓은 고구마를 넣어줍니다.

    • 고구마타락죽
    STEP.6

    간은 소금으로 해주세요. 저는 1작은술 정도 넣었습니다.

    • 고구마타락죽
    STEP.7

    원하는 농도가 되면 완성~! 되직하게 끓여주셔도 좋고, 스프처럼 묽게 끓여서 호로록 호로록 마셔도 너무 좋아요.

    • 고구마타락죽
    STEP.8

    그릇에 죽을 담아내고 고명으로 잣을 띄워주면 고소하고 달콤한 고구마타락죽 완성~

    • 난이도아무나
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    • 인분2인분
    재료
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