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    갑오징어 버터구이

    • 갑오징어구이
    • 갑오징어구이

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    RECIPE TIP
    저는 색감을 위해 적양파를 사용했는데 흰양파를 사용해도 무방합니다. 갑오징어 대신 오징어, 문어 등으로 대체해도 좋아요. 해산물은 센불에 구워야 물이 생기지 않습니다. 당분과 염분은 기호에 맞게 조절해 주세요. 올리고당 대신 꿀을 사용하면 허니버터맛이 나요.
    조리순서
    • 갑오징어구이
    STEP.1

    적양파는 0.5~1cm정도로 잘라주고요, 마늘은 곱게 다져주세요. (다진마늘을 사용해도 좋아요.)

    • 갑오징어구이
    STEP.2

    갑오징어는 껍질을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

    • 갑오징어구이
    STEP.3

    팬에 버터, 다진마늘과 파슬리가루를 살짝 뿌려서 볶아주세요.

    • 갑오징어구이
    STEP.4

    센불에서 오징어를 충분히 익힌 뒤 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (양파의 아삭한 맛을 위해 나중에 넣었어요.)

    • 갑오징어구이
    STEP.5

    재료들이 다 익었을 때 단맛과 윤기를 주기 위해 올리고당을 넣고 졸여 주세요. 파슬리 가루를 뿌려 마지막으로 색감을 더하면 요리가 완성됩니다.

    • 난이도초급
    • 시간15분이내
    • 인분2인분
    재료
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    양념
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