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    진하고 얼큰한 육개장

    • 육개장
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    조리순서
    • 육개장
    STEP.1

    양지고기를 1-2시간 물에 담궈 핏물을 제거해준다.

    • 육개장
    STEP.2

    핏물이 빠진 고기를 무랑 같이 넣고 한시간 가량 푸욱 삶는다. 이제 본격적인 재료준비.

    • 육개장
    STEP.3

    숙주나물은 무쳐놨던거 그냥 넣으면 되구 고사리나 토란은 마트표라 이미 다 삶아진거라 적당한 크기로 잘라주기만 하면 됐다. 토란은 물에 불으면 부풀기 때문에 작게 송당송당 썬다는 느낌으로 썬다.

    • 육개장
    STEP.4

    양파나 채썰어주고 느타리버섯은 찢어주고 파는 3cm정도의 크기로 잘라준다.

    • 육개장
    STEP.5

    고기가 익었으면 건져내서 결대로 찢어주고 무도 같이 꺼내서 잘라준다.

    • 육개장
    STEP.6

    모든 준비된 재료를 양념을 해서 버무려준다.

    • 육개장
    STEP.7

    양념된 재료를 30분 가량 실온에 재어놨다.

    • 육개장
    STEP.8

    고기 건져낸 육수에 재료를 넣고 약한 불에 보글보글 끓여준다.

    • 난이도중급
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    양념
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