야채는 파프리카와 감자, 당근을 준비했는데요. 모두 깍뚝썰기로 썰어주세요.

양파는 가늘게 채 썰어서 준비해주시구요.

두툼한 목살은 미리 허브솔트(소금, 후추)로 밑간해서 준비해주시구요.

나중에 물을 넣고 끓일거라 전골팬을 준비했어요. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르신후에 고기를 앞뒤로 구워주세요. 살짝 겉이 익혀질정도로만 구워주시면 되세요.

고기 속 안은 익지 않은 상태이구요. 채썬 양파를 넣고 카라멜색상이 될때까지 볶아주세요.

양파가 카라멜색상을 띌때까지 볶아지면 단맛이 나요. 고기는 겉이 살짝 탈때까지 구워주시면 되세요.

위의 재료가 볶아지면 야채와 물, 카레 고형분을 넣고 끓여주세요. 여기서 사용하는 물의 양은 2컵(=400ml) 입니다.

기존 백종원 레시피 에서는 고형분을 나중에 넣어줬는데, 저는 함께 넣어주고 끓였어요. 야채(감자)가 익어지면 그때 고형분을 넣고 끓여주시면 되세요.

완성된 카레 목살스테이크 위에 반숙계란후라이도 하나 만들어서 올려주었어요. 파슬리가루도 솔솔 뿌려주구요.