emart mall

이마트매장 명절선물 배송조회

검색 폼
    Astore
    쓱-배송 시간을 확인하세요.
    • SSG.COM 카드
    • 삼성카드 5%+5% 할인혜택(9월16일~9월18일)
    • 현대카드 5%+5% 할인혜택(9월16일~9월17일)
    • 롯데카드 7% 청구할인(9월16일~9월18일)
    • 신한카드 신세계사이먼 10%할인(9월16일~9월22일)
    • 신한카드 까사미아 10%할인(9월16일~9월22일)
    • 첫장보기 쿠폰
    • "국민 크림 피지오겔 "
    • "샘표 간장 2만원↑3천원증정"
    • "CJ 인기품목 ~32% 할인"
    • "스타킹/아동내의 ~40% 할인"
    • "아디다스 FW 가을패션"
    신문광고
    전단행사
    내점포 휴점일

    오늘은 e요리

    이연복 셰프의 고추기름(라유)만들기와 마파두부덮밥

    • 마파두부덮밥
    • 마파두부덮밥
    • 마파두부덮밥

    # 연관된 레시피 키워드

    RECIPE TIP
    고추기름(라유)를 만드실때 기름이 너무 달궈진 상태에서 향신채들이 들어가면 바로 타버리거나 기름이 끓어 넘쳐 위험하답니다~ 튀김기름의 온도가 아닌 서서히 온도가 오를때쯤 향신채를 넣어주시고 그 온도를 유지해주시는 것이 좋아요^^
    조리순서
    • 마파두부덮밥
    STEP.1

    고추기름(라유)를 집에서 만들어 사용하시면 그 향과 맛이 훨씬 더 좋다는것을 금방 아실수 있으실텐데요~ 식용유나 카놀라유를 웍에 붓고 기름 온도가 살짝 올랐을때 대파, 양파, 생강, 양파껍질을 넣어 줍니다~ 향신채들의 향이 충분히 우러나오면 고추가루를 넣어 고추가루가 타지 않도록 기름을 잘 우려내시면 고추기름(라유) 완성!!!

    • 마파두부덮밥
    STEP.2

    만들어진 고추기름(라유)는 면보에 걸러내어 깔끔하게 사용하실수 있는데요~ 중식요리 뿐만 아니라 각종 매운음식, 또는 라면을 끓여 마지막에 한방울 톡 떨어뜨려 드셔도 정말 맛있답니다^^

    • 마파두부덮밥
    STEP.3

    웍에 고추기름(라유)를 넉넉히 두르시고 쫑쫑썬 대파와 다진마늘을 넣어 볶아줍니다~

    • 마파두부덮밥
    STEP.4

    파가 노릇하게 익어갈때 산초가루를 넣어주시는데요~ 산초의 향이 싫거나 집에 가지고 계시지 않으시다면 청양고추를 쫑쫑 썰어 넣어주셔도 상관없어요^^

    • 마파두부덮밥
    STEP.5

    진간장과 고추가루를 넣고 센불에서 볶아 불맛과 잡냄새를 날려주시고요~

    • 마파두부덮밥
    STEP.6

    다진 돼지고기를 넣어 볶으시다가 육수를 부어 끓여줍니다~ 중식의 육수는 보통 닭육수를 많이 사용하시는데요~ 치킨스톡을 이용하시거나 그냥 맹물을 부어 사용하셔도 전혀 상관없어요ㅎㅎㅎ

    • 마파두부덮밥
    STEP.7

    마파두부의 간은 두반장과 굴소스를 사용하는데요~ 두반장은 짜고 매운 양념이니 처음부터 너무 많이 넣지 않는것이 포인트!!!

    • 마파두부덮밥
    STEP.8

    두부를 한입 크기로 썰어 넣어주시고 녹말물을 풀어 농도를 맞춰줍니다~ 두부가 들어가면 두부의 수분으로 인해 마파두부의 간이 싱거워질수 있으니 두부를 넣으시고 난 후 간을 한번 더 봐주세요^^

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료
    양념

    e-요리 추천상품

    고추가루

    7개의 상품이 있습니다.

    청양고추

    4개의 상품이 있습니다.

    식용유

    5개의 상품이 있습니다.

    간장

    6개의 상품이 있습니다.

    대파

    2개의 상품이 있습니다.

    다진마늘

    6개의 상품이 있습니다.

    양파

    3개의 상품이 있습니다.

    양파껍질

    3개의 상품이 있습니다.

    진간장

    7개의 상품이 있습니다.

    당신만을 위한 추천 레시피

    최근 본History已浏览0

      My 클립 위로
      1:1 SSG TALK 새 메세지 수0 프로필 이미지 1:1 SSG TALK 메시지 고객센터톡 새 메세지 수0 고객센터톡 메시지
      SSG카드 에어팟 SSG카드 에어팟 오늘 하루 이창 열지 않기 SSG카드 에어팟
      품절일 때 대신 구매하면 좋은 상품을 모았어요! The product is currently sold out! You might also like 收集了断货时购买的话很好的商品!