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    콘슬로우 만들기

    • 콘슬로우
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    RECIPE TIP
    마요네즈,식초,설탕의 비율은 3:2:1이 좋아요 하루정도 냉장고에 두었다가 먹으면 더 맛있어요. 약간 간도 배이면서 물도 생기고 식감도 맛도 좋아 집니다.
    조리순서
    • 콘슬로우
    STEP.1

    양배추는 잘게 썰어 주세요.

    • 콘슬로우
    STEP.2

    볼에 담고

    • 콘슬로우
    STEP.3

    티스푼으로 소금을 넣어 주고 물에 담가 둘꺼에요. 소금을 넣는 이유는 농약제거와 동시에 약간의 간도 배이거든요.

    • 콘슬로우
    STEP.4

    물은 자박하게 담아 주시고 30분 정도 침지.

    • 콘슬로우
    STEP.5

    양파 중간 사이즈 1/2도 작게 썰어서 같이 물에 담가 둘께요.

    • 콘슬로우
    STEP.6

    양파는 매운맛을 제거 해 두기 위해 담가 두는 거에요.

    • 콘슬로우
    STEP.7

    30분 뒤에 체에 받혀 물끼를 완전히 제거 해 주세요. 저는 충분히 물끼를 빼기 위해 1시간 정도 충분히 체에 받혀 물끼를 제거해 두었어요. 가운데 홈을 내어 주시면 물기가 더 잘 빠지는거 아시죠. 콘슬로우 샐러드는 하루 이틀 지날수록 수분이 많이 생겨서 되도록이면 양배추 물끼를 완전히 제거 한 다음 만드시는게 좋아요.

    • 콘슬로우
    STEP.8

    분량의 소스를 계량해서 붓고 잘 저어 주세요. 완전 새콤달콤해요. 처음에는 좀 새콤 하다 하실수 있지만 냉장고에 두고 드시다 보면 이 비율이 맞으실꺼에요. 저도 몇번 해 보니 이 비율이 딱이 더라구요. 그리고 허니머스타드를 넣었는데요 허니머스타드가 들어가야 패스트푸드식 이에요. 모 브랜드 패스트 푸드 콘슬로우 유명한데요. 거기에는 허니머스터드가 들어가 더라구요. 없으시면 안 넣으셔도 되구요. 저는 집에 머스타드가 있어서 넣었습니다. 소스는 잘 저어서 냉장고에 잠시 숙성 시켜 주세요.

    • 콘슬로우
    STEP.9

    당근은 잘게 썰어 주세요.

    • 콘슬로우
    STEP.10

    피클도 다지고 옥수수캔은 체에 받혀 물끼를 완전히 빼 주시구요.

    • 콘슬로우
    STEP.11

    준비 완료. 피클이랑 당근이 들어가야 색이 이쁘더라구요. 피클이 없으시면 청피망 넣으셔도 좋겠지요.

    • 콘슬로우
    STEP.12

    볼에 양배추 당근 피클 옥수수콘 담고

    • 콘슬로우
    STEP.13

    소스를 붓고

    • 콘슬로우
    STEP.14

    고루 저어 주면 끝. 근데 평소 패스트푸드에서 먹든 것보다 되다 라고 느끼실 꺼에요. 통에 담아 밀봉에서 다음날 드시면 물도 약간 생기고 더 맛이 좋답니다. 콘슬로우 샐러드는 백김치와 비슷하니깐요. 하루 정도 숙성해서 먹어야 제맛이에요.

    • 콘슬로우
    STEP.15

    새콤달콤 아삭아삭 남은 양배추 집에 있으시다면 두고 두고 먹을수 있는 콘슬로우 샐러드 만들어 보세요. 신랑이 잘 먹을까 걱정은 했지만 역시나 금세 사라져 버렸어요 치킨 시킴 콘슬로우 샐러드 가 더 인가가 좋다니깐요. 숙성 샐러드 콘슬로우. 이렇게 넉넉히 만들면 냉장고에 2-3주간 두고 먹어도 괜찮더라구요.

    • 난이도아무나
    • 시간2시간이내
    • 인분6인분이상
    재료
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    소스
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