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    배도라지대추차

    • 도라지대추차
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    조리순서
    • 도라지대추차
    STEP.1

    배는 껍질째 넣을 거라 베이킹소다 푼 물에 뽀드득 소리가 나게 깨끗하게 씻어줬어요.

    • 도라지대추차
    STEP.2

    배는 8조각으로 잘라서 씨만 제거하고 넣어 줬어요. 물을 넉넉히 잡고 주전자에 끓이셔도 되고 오쿠가 있다면 거기엔 물 한 방울 안 넣고 정말 진하게 만들어 돼요. 전 주로 전기밥솥에다가 하는데 정말 편해요.

    • 도라지대추차
    STEP.3

    도라지, 배, 대추의 비율은 그냥 느낌으로 도라지에 비해 배, 대추를 좀 더 넣었어요 도라지를 많이 넣으면 좀 씁쓸해서 조절했어요 물양은 내용물이 잠길 정도로 넉넉히 부어 주심돼요. 밥솥 기능 중 찜, 웰빙쿡으로 설정 후 취사를 누르시면 돼요.

    • 도라지대추차
    STEP.4

    1시간 30분 정도 지나니 즙이 제법 우러나왔어요. 1차로 우린 물 따라 내고 2차로 물 더 붓고 1시간 30분 더 우려내니 처음이랑 별 차이 없게 진하게 나오네요. 대신 배는 완전 흐물 흐물 해졌어요. 진하게 드시고 싶은분들 물 추가없이 3시간정도 우려내심 진해요.

    • 도라지대추차
    STEP.5

    면포에 건더기를 넣고 꽉 짜서 냉장고에 넣고 드시면 돼요.

    • 난이도초급
    • 시간2시간이내
    • 인분6인분이상
    재료
    재료

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