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    시원하고 깔끔한 멸치육수에 말아먹는 잔치국수~!~~

    • 멸치육수잔치국수

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    RECIPE TIP
    국수가 끓어 오르면 냉수를 부어줍니다~~~ 2번정도 반복해주면 아주 쫄깃하게 잘삶아 지지요~!~ 흐르는 물에서 손으로 비벼서 전분기를 빼주고 건져 물기를 뺀 다음 그릇에 예쁘게 담아줍니다
    조리순서
    • 멸치육수잔치국수
    STEP.1

    멸치육수를 멸치가루 넣고 다시마 넣어서 끓여준 다음 식혀 놓았어요~~~

    • 멸치육수잔치국수
    STEP.2

    호박은 채 썰어서 살짝 볶아놓았어요 계란은 흰자와 노른자로 나누어 지단을 부쳐 놓았지요~!~ 육수 끓이면서 넣었던 다시마를 꺼내 채 썰어 준비했어요~!~

    • 멸치육수잔치국수
    STEP.3

    호박 살짝 볶아 주었지요~!~

    • 멸치육수잔치국수
    STEP.4

    팔팔 끓는 물에 국수를 한줌 넣어서 삶아줍니다

    • 멸치육수잔치국수
    STEP.5

    국수가 끓어 오르면 냉수를 부어줍니다~~~ 2번정도 반복해주면 아주 쫄깃하게 잘삶아 지지요~!~

    • 멸치육수잔치국수
    STEP.6

    흐르는 물에서 손으로 비벼서 전분기를 빼주고 건져 물기를 뺀 다음 그릇에 예쁘게 담아줍니다

    • 멸치육수잔치국수
    STEP.7

    호박 볶은 거와 계란지단을 올린 다음 육수 끓이고 건져놓은 다시마 채 썰은 것도 올려줍니다~~~ 토마토도 한 조각 올리고 쑥갓도 옆에 세워 놓았어요~!~

    • 멸치육수잔치국수
    STEP.8

    얼음도 한 덩어리 올려준 다음 차게 식혀놓은 멸치육수를 부어 줍니다~~~ 멸치육수는 국간장으로 간을 맞추어 주었어요~!~

    • 멸치육수잔치국수
    STEP.9

    시원한 국물에 말아먹는 잔치국수 요즘 같은때 너무 잘먹을수 있어요~!~

    • 멸치육수잔치국수
    STEP.10

    다시마도 쫄깃하고 맛있어요 육수 낼 때 다시마를 오래 끓이지 않았기에 다시마 맛이 살아 있답니다~!~ 쑥갓 향도 좋고 쑥갓의 신선함을 먹는 맛도 괜찮네요~!~ 혼자서 국수 한 그릇 말아서 시원하게 먹었답니다~~~

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분1인분
    재료
    재료
    양념

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