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    고추기름 만드는방법 라유. 중식요리 초간단 고추기름

    • 고추기름
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    조리순서
    • 고추기름
    STEP.1

    대파 쫑쫑, 마늘은 편마늘로 준비하고 (물기가 없어야 기름이 튀지 않는다.)

    • 고추기름
    STEP.2

    후라이팬에 식용유를 붓고

    • 고추기름
    STEP.3

    온도가 올라가기 전부터 대파와 마늘을 넣는다. (온도가 올라간 상태에서 넣으면 수분때문에 기름이 튈수 있음)

    • 고추기름
    STEP.4

    대파와 마늘이 어느정도 튀겨지면

    • 고추기름
    STEP.5

    고추가루를 넣고 끓여준다.

    • 고추기름
    STEP.6

    약 3~5분 정도 튀겨진 다음 불을 끄고 식혀준다.

    • 고추기름
    STEP.7

    거름종이(커피거름망)에 고추기름을 부어주면 건더기없이 깨끗하게 걸러진다. 이렇게 만들어진 고추기름을 냉장고에 보관하면 약 1달 정도는 거뜬히 보관이 가능하다고 한다.

    • 난이도초급
    • 시간15분이내
    • 인분3인분
    재료
    재료
    양념

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