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    모시조개 된장찌개

    • 된장찌개

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    RECIPE TIP
    나만의 비법> 된장은 너무 오래 끓이면 영양가가 없어진다고 해서 10분이상 끓이지 않는답니다. 가끔 시판되는 된장으로 끓일때도 있는데요. 시판되는 된장은 오래 끓이거나 한 번 끓인 후 다시 데우면 그 맛이 떨어진다고 해요~ 그래서 마지막으로 넣어 5분 미만으로 끓여야 맛이 좋아요~
    조리순서
    • 된장찌개
    STEP.1

    멸치와 다시마를 넣어 육수를 준비해 둡니다.

    • 된장찌개
    STEP.2

    모시조개는 소금으로 비벼 깨끗히 씻어 두고호박은 조금 도톰하게 썰어 주세요. 양파, 두부는 한입 크기로 썰고, 청-홍고추,대파는 채썰어 두세요.

    • 된장찌개
    STEP.3

    뚝배기에 준비된 육수를 붓고 된장 3큰술을 넣어 잘 풀어 주세요.

    • 된장찌개
    STEP.4

    거기에 준비된 재료들을 모두 넣어 주세요.

    • 된장찌개
    STEP.5

    센 불에서 약 6~7분간 끌이다가 표고버섯 가루를 넣고 약불로 줄여 은근히 2분간 더 끓여 줍니다.

    • 된장찌개
    STEP.6

    마지막으로 대파를 넣어 불을 내려 주세요.

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료
    양념
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