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    오늘은 e요리

    남은 동태전 활용 , 동태전 피쉬앤칩스 만들기 :)

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    조리순서
    • 피쉬앤칩스
    STEP.1

    먼저 감자를 깨끗히 씻어 튀기기 적당한 크기로 썰고 찬물에 담가둔다.

    • 피쉬앤칩스
    STEP.2

    한 접시엔 튀김가루(반컵) + 후추를 섞어 준비해두고

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    STEP.3

    다른 대접엔 튀김가루(2컵), 파슬리가루 , 후추 를 넣고 식용유를 1티스푼 정도 넣은 후

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    STEP.4

    물을 넣어가며 잘 섞어 튀김용 반죽을 만든다.

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    STEP.5

    씨리얼 한주먹을 비닐팩에 넣어 잘게 부셔준 후

    • 피쉬앤칩스
    STEP.6

    튀김반죽에 넣어 섞어준다. * 이 과정은 동태전에 튀김옷을 입혀 튀기기 바로 전에 한다. 미리 씨리얼을 넣어두면 반죽의 수분을 씨리얼이 다 먹기때문 :-)

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    STEP.7

    동태전은 얼었으면 해동만 시켜주고

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    STEP.8

    튀김팬에 식용유를 붓고 통마늘을 넣어 끓인다. 처음부터 통마늘을 넣어 끓이면 마늘향이 향긋한 기름이 되기도 하고 다른 재료들을 튀기기 좋은 적정온도를 알기도 편리하다.

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    STEP.9

    마늘 주변으로 기포가 보글보글 생기면 동태전을 넣어도 될 타이밍 !

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    STEP.10

    동태전 앞 뒤로 마른 튀김가루를 잘 입혀 탈탈 털어주고

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    STEP.11

    만들어둔 튀김반죽을 입혀

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    STEP.12

    튀겨준다.

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    STEP.13

    동태전은 이미 익은상태니 튀김옷이 뽀얗게 익으면 일단 꺼내어 한김 식힌다.

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    STEP.14

    그동안 물에 담가둔 감자의 물기를 제거해주고

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    STEP.15

    허브솔트 두꼬집 , 후추 조금 , 튀김가루 1스푼을 넣어 골고루 섞어주고

    • 피쉬앤칩스
    STEP.16

    기름에 튀겨준다. 감자가 두둥실 떠오르면 다 익은것 !

    • 피쉬앤칩스
    STEP.17

    감자를 꺼내고 튀겨둔 동태전을 다시한번 튀겨낸다. 두번째 튀길때는 센불에서 잠깐 튀겨내야 더 바삭한것같다 :)

    • 피쉬앤칩스
    STEP.18

    처음 튀겼을때보다 노릇하게 바싹 튀겨내고

    • 피쉬앤칩스
    STEP.19

    먹기좋게 담아내면 완성 ! 칠리소스 , 타르타르소스 , 케첩등 취향에 맞는 소스를 곁들인다.

    • 난이도중급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료
    양념

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    튀김가루

    6개의 상품이 있습니다.

    후추

    9개의 상품이 있습니다.

    통마늘

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    파슬리가루 (생략가능)

    3개의 상품이 있습니다.

    씨리얼

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    식용유

    4개의 상품이 있습니다.

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