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    가지요리 멜란자네 만들기

    • 멜란자네
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    RECIPE TIP
    토마토껍질벗기기!!! 뜨거운 물에 토마토를 살짝 데쳐준 후에 껍질을 벗기시면 쉽고 간단하게 벗기실 수 있습니다. 가지를 고르실때에는 가지는 굽지 않고 꼿꼿하게 뻗은 것이 좋은 것입니다. 살도 통통하고요!!! 살보다는 굽지 않은 녀석이 좋은 녀석입니다. ^^ 마트에 가시면 바질페스토를 구입하실 수 있는데 직접 만드시는 방법!! 어렵지 않습니다. 바질과 올리브오일, 잣이나 견과류가루만 있다면 쉽게 만드실 수 있습니다.
    조리순서
    • 멜란자네
    STEP.1

    가지를 반으로 가르고 손가락 크기만하게 썰어 줍니다.

    • 멜란자네
    STEP.2

    그리고 부드러운 속살부분을 수저로 박박 긁어서 파내준 다음에 따로 그릇에 담아 놓습니다.

    • 멜란자네
    STEP.3

    양파를 잘게 다져서 준비해 놓구요. 토마토소스를 만들기 위해서 필요한 것이 바로 양파입니다.

    • 멜란자네
    STEP.4

    생토마토를 잘게 잘게 다져줍니다.

    • 멜란자네
    STEP.5

    토마토소스를 만들어 주기 위해서 다진양파와 생토마토를 같이 볶아 줍니다. 여기에 파놓은 가지와 다진마늘, 소금, 후추가 들어가고 레몬즙이 들어갑니다.

    • 멜란자네
    STEP.6

    속을 파낸 가지에 바질페스토를 발라 줍니다. 그게 정석이지만 저는 제가 만든 냉이페스토를 발라 주었습니다.

    • 멜란자네
    STEP.7

    그위에 만들어 놓은 토마토소스를 올려 주시고요.

    • 멜란자네
    STEP.8

    피자치즈를 올리고 오븐은 예열해 둡니다. 180도로 예열을 해놓고 10분 정도 구우면 치즈가 놓으면 완성입니다.

    • 멜란자네
    STEP.9

    가지요리 멜란자네가 완성되었습니다. ㅋㅋㅋ 말이 어렵지 별거 아니죠!!! 쉽게 누구나 만들 수 있어요!!!

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료

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