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    [라면]라면도 요리다. 무파마 라면 제대로 즐기기

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    RECIPE TIP
    무는 녹색부분이 맛있습니다. 그리고 무 껍질에 많은 영양소가 있으므로 껍질을 벗기지 마시고 깨끗이 씻어주세요. 무파마 라면을 먹어보고 나니 무를 쫌더 얇게 썰거나 채 썰어도 좋을것 같더라구요. 무파마 라면에는 계란을 넣지 않아야 더 담백한 맛을 즐길수 있습니다. 맵게 드시고 싶으시면 청양고추를 넣어주세요.
    조리순서
    • 라면
    STEP.1

    재료를 준비해주시고 깨끗이 씻어주세요. 무는 0.5-1cm 두깨로 나박썰어주세요. 파는 5-7cm 크기로 자른 후 세로로 반을 또 잘라주세요. 마늘은 편으로 썰어주세요. 고추는 어슷썰기로 썰어 해주세요.

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    STEP.2

    고기는 소주 1T, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 밑간을 해주세요. 저는 불고기감 소고기를 사용했지만 다른 부위를 사용해도 됩니다.

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    STEP.3

    냄비에 물 550ml와 무를 넣고 무가 1/2정도 익을때까지 끓여주세요. 무가 1/2정도 익으면 스프, 후레이크 스프, 파, 마늘, 고추, 고기를 넣고 무가 완전히 익을때까지 푹 끓여주세요.

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    STEP.4

    무가 완전히 익을때까지 끓이는 동안 면을 삶아주세요. 면을 국물과 같이 끓여도 되지만 따로 끓여야 국물 맛이 더 담백해집니다. 면을 끓일때 계속 공기중에 노출 시켜주세요. 그래야 면발이 쫄깃 합니다. 불끄기 전에 찬물 1컵을 부어주면 더 쫄깃해져요. 다 익은 면은 찬물에 헹군 후 물기를 빼주세요.

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    STEP.5

    무가 푹 익었으면 국물 맛을 보시고 싱거우면 국간장 약간 또는 소금으로 간을 해주세요. 야채가 많이 들어가서 싱거울수도 있거든요. 간을 보셨으면 청경채를 넣고 30초 미만으로 끓여준 후 불을 꺼주세요. 그리고 후첨가루를 넣어주세요.

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    STEP.6

    그릇에 면을 담고 국물을 부어주면 시원한 무파마 라면 완성.

    • 난이도아무나
    • 시간15분이내
    • 인분1인분
    재료
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