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    토마토비빔국수 김풍의 풍면

    • 비빔국수
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    RECIPE TIP
    양념장을 먼저 만들고 국수를 삶아야 퍼지는 걸 막을 수 있어요
    조리순서
    • 비빔국수
    STEP.1

    토마토는 잘 익은 완숙토마토가 좋아요 재료를 준비하는 동안 물을 끓입니다

    • 비빔국수
    STEP.2

    토마토는 열십자를 내서 끓는 물에 약 30초~1분 정도 굴려가며 삶아줍니다 그리고 찬물에 식혀 껍질을 벗기고 반으로 잘라 속의 씨를 빼낸 과육만 사용합니다

    • 비빔국수
    STEP.3

    고명으로 쓸 양파를 남기고, 양파 약간과 토마토, 양념재료(마늘 1톨, 고추장, 식초, 설탕)을 믹서에 넣고 갈아줍니다 만들어진 양념장은 냉장고에서 숙성시키면 더 매콤하고 맛있습니다.

    • 비빔국수
    STEP.4

    오이와 양파는 채썰어 준비하고 양념장만 후루룩 갈아놓으면 끝~

    • 비빔국수
    STEP.5

    소면은 끓는 물에 삶고, 물이 끓으려고 하면 찬물 약간을 붓고 다시 팔팔 끓어오르면 찬물은 한번 부어줍니다. 다시 끓어오르면(3번째) 불을 끄고 체에 받쳐 찬물에 잘 헹궈두면 끝~~

    • 비빔국수
    STEP.6

    소면은 꾸미를 지어 양파와 오이를 올리고, 양념장을 한 수저 올려주면 완성~

    • 비빔국수
    STEP.7

    양념장을 그릇에 먼저 담고 국수와 꾸미를 올리면 더 예쁘게 낼 수 있어요

    • 난이도초급
    • 시간10분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료
    양념

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