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    백주부 콩나물불고기(콩불) 만들기

    • 콩나물불고기

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    조리순서
    • 콩나물불고기
    STEP.1

    콩나물을 깨끗히 씻어서 물 빼주세요

    • 콩나물불고기
    STEP.2

    냄비에 콩나물 먼저 넣어주세요.

    • 콩나물불고기
    STEP.3

    그런 후에 양파를 올려주세요~

    • 콩나물불고기
    STEP.4

    당근을 넣어주나, 전 애호박을 넣었어요. 그리고 대파도 넣어주세요.

    • 콩나물불고기
    STEP.5

    고추장, 맛술, 설탕, 다진마늘, 간장을 전부 1:1:1:1:1 비율로 넣는게 중요하답니다. 하지만 설탕이 들어가는 걸 싫어하시는 분들은 바꾸셔도 됩니다. 저는 고추장 3, 고춧가루 3, 간장 3, 다진마늘 2, 맛술 3, 설탕 1+물엿 1로 대체했어요.

    • 콩나물불고기
    STEP.6

    아까 올리던 채소위에 고기가 겹쳐 찢어지지않게 잘 펴주세요.

    • 콩나물불고기
    STEP.7

    또 펴주세요~!

    • 콩나물불고기
    STEP.8

    만들어논 양념장 부어주고 제일 약한불에서 10분정도 방치하면 국물이 생겨나기 시작합니다. 너무 쌘불은 육수가 증발되버리니 조심~ 냄비뚜껑은 덮지마세요~!

    • 콩나물불고기
    STEP.9

    어느정도 물이 생기면 살살 볶아주세요~!

    • 콩나물불고기
    STEP.10

    그럼 이렇게 육수가 많아집니다~

    • 콩나물불고기
    STEP.11

    살살 졸여주시면서 청양고추 넣어주시고, 아까 물엿은 여기서 사용 하시면 됩니다~!

    • 콩나물불고기
    STEP.12

    저는 밥 비벼먹어야해서 국물 넉넉 하게 했어요.

    • 콩나물불고기
    STEP.13

    위에 마지막으로 깨를 부려서 마무리해주세요.

    • 콩나물불고기
    STEP.14

    나중에 열심히 밥도 비벼 먹었네요~

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