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    <캠핑요리>처음 만들어본 잡채!

    • 잡채
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    조리순서
    • 잡채
    STEP.1

    잡채를 만들 준비를 한다. 당면과 함께 집에서 미리 썰어 준비해온 채소를 꺼냈다. 감자, 양파, 당근, 파프리카 등이다.

    • 잡채
    STEP.2

    먼저 끓는물에 당면을 6분정도 삶아야 한다. 야외에서 삶다보면 바람에 가스너버 불이 약해지기도 하기 때문에 중간중간에 한가닥씩 꺼내서 먹어보면서 적당히 익히는게 좋다. 당면이 익으면 찬물에 행궈서 체에 받혀 물기를 빼준다. 나는 당면을 좀 더 쫄깃하게 하기위해서 아이스박스에 넣어뒀다.

    • 잡채
    STEP.3

    다음은 채소를 볶는다. 코펠에 기름을 두르고 가져온 채소를 몽땅 넣고 볶아준다. 이 때 충분히 채소가 익을때까지 볶아야 한다. 바닥이 눌러붙을것 같으면 물을 반컵 넣고 삶듯이 볶아주면 된다.

    • 잡채
    STEP.4

    채소가 볶아지면 삶아둔 잡채를 넣고 간장, 설탕, 후추, 통깨, 참기름으로 간을 한다. 다진마늘이 있으면 넣는게 좋은데 캠핑에서는 있는 재료들로 최대한 만드는게 필수니까 최소한의 재료만 사용한다.

    • 잡채
    STEP.5

    완성된 잡채의 모습이다. 채소랑 당면에 간을 하면서 약불에서 계속 볶았다. 그냥 양념과 무쳐도 되지만 볶아주면 양념이 더 잘 베어들어서 맛있는 잡채가 된다.

    • 난이도중급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료
    양념

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