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    생모짜렐라치즈에 체다치즈까지 듬뿍 올린 에그포테이토

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    조리순서
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    STEP.1

    팬에 기름을 두르고 불을 너무 쎄지않게 줄인뒤 채 썰어둔 감자를 볶는다. 감자볶을때 소금과 후추로 간을 해준다. 칼질이 아직은 어설퍼서 감자채의 굵기가 제각각이다. 이러면 어떤건 익고 어떤건 안익고 그렇게 된다.

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    STEP.2

    이럴땐 나의 노하우를 써야한다. 감자채를 볶다가 얇게 썰어진 감자가 익을 때쯤되면 팬에 두른 기름도 감자가 다 빨어먹고 눌러붙기 십상이다. 이때 종이컵 1/3 정도의 물을 팬에 부어준다. 그러면 감자가 팬에 눌러붙지 않고 물에 삶아지는것처럼 감자가 골고루 익는다.

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    STEP.3

    달걀 2개를 깨넣어서 감자와 함께 뒤적 뒤적 잘 섞어준다. 달걀 스크램블 만들듯이 섞어주는데 여기서 달걀은 감자들을 하나로 뭉치는 역할이다. 그러니 감자 사이사이에 골고루 달걀이 스며들어가도록 하는게 포인트다. 그리고 이때 불은 아주 약하게 줄인다. 그래야 눌러붙지 않는다.

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    STEP.4

    달걀을 감자와 골고루 섞었으면 달걀 머금은 감자위로 슬라이스 체다치즈 3장을 넓게 올려주고 그 위에 생모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려준다.

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    STEP.5

    그리고 팬에 불을 끄고 뚜껑을 덮어 잔열로 모짜렐라 치즈가 녹을때까지 기다린다. 치즈가 잘 안녹으면 불을 아주 약하게 켜 놓아도 된다. 이때 아래쪽이 눌러붙지 않게 조심해야 한다.

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분1인분
    재료
    재료
    양념

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    달걀

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    소금

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    감자

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    모짜렐라치즈

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    후추

    8개의 상품이 있습니다.

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