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    먹다 남은 광어회로 만든 생선까스

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    조리순서
    • 생선까스
    STEP.1

    먹다 남은 광어회와. 타르타르 소스에 넣을 오이피클. 양파. 삶은 달걀은 다져 놓아요.

    • 생선까스
    STEP.2

    노른자는 곱게 체에 한 번 내려 주시고.. 양파, 피클은 수분이 생기지 않도록 물기를 한 번 꼭~ 짜준 후 그릇에 담아요. 삶은 달걀은 노른자. 흰자 분리해서 다져 주세요.

    • 생선까스
    STEP.3

    마요네즈 대충 4큰술 넣고.. 식초, 올리고당 또는 설탕. 소금. 후추를 넣고 잘 섞어주면 돼요. 재료의 양에 따라 마요네즈는 가감하면 되고요, 새콤달콤한 게 좋으면 식초나 레몬즙, 설탕은 더 넣어도 돼요.

    • 생선까스
    STEP.4

    마지막에 파슬리 가수 뿌려 예쁘게 치장해요.

    • 생선까스
    STEP.5

    먹다 남은 광어회는 소금. 후추. 맛술을 뿌려 두고.

    • 생선까스
    STEP.6

    밀가루를 전체적으로 골고루 묻힌 후.. 바로 달걀물에 퐁당.. 그리고 빵가루를 앞뒤로 묻혀주세요.

    • 생선까스
    STEP.7

    너무 센불에 튀기면 타기만 하니까.. 중. 약불에 노릇하게 튀겨내요.

    • 생선까스
    STEP.8

    키친타올에 기름 제거 한 후.. 예쁜 접시에 담아 타르타르 소스와 함께 드시면 돼요~

    • 난이도아무나
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    후추

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      • [청정원] 요리통후추그라인더 35g
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    소금

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      • [청정원] 신안섬천일염구운소금 1.2kg
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      • [백설]  오천년의 신비 명품 구운소금(국산 천일염)  400g
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    빵가루

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      • [오뚜기] 빵가루 500g
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    밀가루

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      • [백설]   강력 밀가루 (빵용) 1kg
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      • [백설]   박력 밀가루(과자용) 1kg
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      • [백설] 찰밀가루 1kg
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      • [백설] 찰밀가루 2.5kg
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      • 자연주의 유기농 우리밀 밀가루 800g
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      • [백설] 부침용밀가루1kg
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    타르타르소스

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      • [오뚜기] 타타르 소스 245g
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      • 퀴네 타르타르소스250ml
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    다진양파

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      • 친환경 양파 1kg
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      • 깐양파 450g
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      • 양파 1.8kg
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    삶은 달걀

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    오이피클

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      • 오이피클 슬라이스 200g
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      • [칼퀴네 Kiihne] 피클드 게르킨스 (오이 피클) 670g
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      • [피코크] 오이 피클 절임 300g
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      • 사클라)오이피클1000g
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      • [이마트가 수입한] 오이피클 500ml
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    마요네즈

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      • [오뚜기] 골드 마요네즈 (300g)
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      • [오뚜기] 골드 마요네즈 (800g)
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      • [오뚜기] 골드 마요네즈 800g+케찹 800g (번들)
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      • 청정원 프레시 마요네즈 500g
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      • [피코크] 명란 마요네즈 290g
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      • 청정원마요네즈 500g
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      • [노브랜드] 데일리마요네즈 415g
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      • 큐피 마요네즈350g
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    올리고당

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      • [청정원] 요리올리고당 1.2kg
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    파슬리 가루

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      • 파슬리 100g
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      • 레벤스바움 유기농 파슬리
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      • 피코크 파슬리 7g
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      • [피코크] 파슬리 20g (파우치)
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