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    비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

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    RECIPE TIP
    재료를 기름에 코팅하듯 볶아서 끓이면 아삭아삭하고 축축 쳐지지 않아요~ 취향에 맞게 해산물은 변경해서 만드셔도 됩니다, 없는 재료는 빼고 만드셔도 되는데 배추, 양파는 들어가야 국물이 시원하고 맛있어요~ 굴소스 없으시면 국간장을 대신하셔도 됩니다,
    조리순서
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    STEP.1

    재료를 깨끗하게 씻어서 준비해 주시구요,

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    STEP.2

    통마늘은 편으로, 대파는 어슷썰고, 나머지 재료는 채썰어서 준비해 주세요, 죽순은 냉동실에 있어서 사용했구요 없으시면 생략가능합니다~

    • 우동
    STEP.3

    오징어와 새우를 손질해서 준비하시구요, 다른 해산물일 있으시다면 대체 하셔서 사용하셔도 되요~

    • 우동
    STEP.4

    계란은 풀어서 준비해 둡니다,

    • 우동
    STEP.5

    팬에 기름을 살짝 두르고 편마늘과 대파 썰어 놓은거 반만 넣고 볶아서 향을내주세요~

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    STEP.6

    양파를 넣고 볶아주다가,

    • 우동
    STEP.7

    배추 썰어 놓은걸 넣고 기름에 살짝 코팅하듯이 볶아주세요,

    • 우동
    STEP.8

    숨이 살짝 죽으면 오징어와 새우를 넣고 볶다가

    • 우동
    STEP.9

    죽순을 넣고 빠르게 볶아줍니다,

    • 우동
    STEP.10

    물을 재료에 자박자박하게 부어 주세요, 채소에서 물이 나올걸 생각해야 하기때문에 자작하게 부으셨다가 숨이 죽고나면 국물양을 보고 물 양을 조절해주세요~

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    STEP.11

    끓는동안 면을 삶아서 준비해뒀어요,

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    STEP.12

    팔팔 끓으면 국물을 굴소스와 소금으로 간을 해주시는데요, 굴소스를 많이 넣으면 국물색이 맑지가 않으니 1숟갈만 넣고 나머지간은 소금으로 맞춰주세요~

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    STEP.13

    풀어놓은 계란을 휘 둘러서 젓지않고 끓어오르길 기다렸다가

    • 우동
    STEP.14

    후추를 듬뿍 뿌려서 마무리하면, 중국식우동은 완성입니다~

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    양념
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