emart mall

이마트매장 명절선물 배송조회

검색 폼
    Astore
    쓱-배송 시간을 확인하세요.
    • SSG.COM 카드
    • 삼성카드 5%+5% 할인혜택(9월16일~9월18일)
    • 현대카드 5%+5% 할인혜택(9월16일~9월17일)
    • 롯데카드 7% 청구할인(9월16일~9월18일)
    • 신한카드 신세계사이먼 10%할인(9월16일~9월22일)
    • 신한카드 까사미아 10%할인(9월16일~9월22일)
    • 첫장보기 쿠폰
    • "국민 크림 피지오겔 "
    • "샘표 간장 2만원↑3천원증정"
    • "CJ 인기품목 ~32% 할인"
    • "스타킹/아동내의 ~40% 할인"
    • "아디다스 FW 가을패션"
    신문광고
    전단행사
    내점포 휴점일

    오늘은 e요리

    육개장 부럽지 않은 닭개장

    • 육개장

    # 연관된 레시피 키워드

    조리순서
    • 육개장
    STEP.1

    닭에 꽁지와 기름기를 떼어낸 후 찬물에 깨끗이 씻어 큰 냄비에 담고 물을 부어 향신재료들을 넣어 센불에서 한소끔 끓인 후 중불로 낮추어 30~40분간 끓여줍니다. 물은 닭을 넣어서 잠긴 후 두번째 손가락 두마디 정도 넣으세요~기름과 거품은 모두 걷어주세요~ 닭고기가 충분히 익으면 체에 건더기와 닭육수를 걸러내고 한김 식혀 먹기좋은 크기로 닭고기살을 찢어 준비합니다.

    • 육개장
    STEP.2

    불린고사리는 쌀뜨물에 담궈 아린맛을 우려 낸후 4~5cm 길이로 썰어줍니다. 토란대도 있음 불린 후 쌀뜨물에 담궈 아린맛을 뺀 후 3~4cm길이로 썰어 넣으세요~아린맛이 남아 있는 상태에서 육개장이나 닭개장을 끓이시면 완성후 드실때 목안에 따끔따끔 거릴수 있어요. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어 씻어 준비합니다. 양파 1/2개 채썰고 표고버섯을 미지근한 물에 불린 후 물기를 꼭 짜고 두꺼운 것은 반 저며 채썰어 준비합니다. 대파, 청홍고추 어슷썰고 팽이버섯두 1봉지 있어 밑둥 잘라서 가닥가닥 떼어 같이 준비했어요. 깊고 넓은 냄비에 포도씨유 기름 1큰술를 두르고 양념장 넣어 볶다가 고사리(토란대), 콩나물(또는 숙주), 표고버섯과 닭고기살을 넣고 위생장갑을 끼고 양념과 골고루 버무려줍니다. 이렇게 하심 고추기름 따로 안 만들어 넣으셔두 돼요.

    • 육개장
    STEP.3

    버무려진 재료에 닭고기 육수를 넣어 센불에서 한소끔 끓인 후 중불로 낮추어 10~15분 정도 더 끓여 팽이버섯.대파.청.홍고추를 넣고 소금으로 간을 맞추어 준 후 계란을 골고루 풀어 넣고 후추가루와 참기름을 넣어 한김 낸 후 마무리 합니다. 좀더 얼큰하게 드실려면 고추가루양을 늘려 넣으세요~

    • 난이도중급
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
    향신재료
    재료
    양념재료
    부재료

    e-요리 추천상품

    콩나물

    1개의 상품이 있습니다.

    참기름

    2개의 상품이 있습니다.

    대파

    1개의 상품이 있습니다.

    생강

    2개의 상품이 있습니다.

    고춧가루

    7개의 상품이 있습니다.

    양파

    3개의 상품이 있습니다.

    마늘

    3개의 상품이 있습니다.

    포도씨유

    2개의 상품이 있습니다.

    달걀

    3개의 상품이 있습니다.

    소금 아주

    9개의 상품이 있습니다.

    후춧가루

    10개의 상품이 있습니다.

    당신만을 위한 추천 레시피

    최근 본History已浏览0

      My 클립 위로
      1:1 SSG TALK 새 메세지 수0 프로필 이미지 1:1 SSG TALK 메시지 고객센터톡 새 메세지 수0 고객센터톡 메시지
      SSG카드 에어팟 SSG카드 에어팟 오늘 하루 이창 열지 않기 SSG카드 에어팟
      품절일 때 대신 구매하면 좋은 상품을 모았어요! The product is currently sold out! You might also like 收集了断货时购买的话很好的商品!