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    냉면국수 면비빔장~비빔장 맛잇게 만드는법

    • 비빔장
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    RECIPE TIP
    과일을 갈아서 넣어도 맛있고 청을 만들어 섞은다음냉장고에서 숙성하면 훨씬 맛있는 양념장이 완성됩니다
    조리순서
    • 비빔장
    STEP.1

    모든 양념을 준비했어요~!~

    • 비빔장
    STEP.2

    설탕대신 올리고당을 사용했고요 간장과 요리에한수로 감칠맛을 주었지요~!~

    • 비빔장
    STEP.3

    배청이나 사과청 양파청은 생것을 믹서기에 갈아서 사용하면 됩니다~~ 그러면 씹히는맛도 있고 좋아요~~ 믹서기에 사과 배 양파를 넣고 맛술을 넣은다음갈아서 준비하면 됩니다~~~ 저는 담아놓은 청들이 있어서 대신 사용했어요~!~ 과일을 모두 설탕과1:1로 담아서 100일 지난다음 건더기는 건지고 청만 보관한지1년이 넘은청들을 사용했어요

    • 비빔장
    STEP.4

    큰볼에 고추장을 넣고 고춧가루와 모든재료를 넣고 섞어줍니다~!~ 저는 담아놓은 과일청으로 설탕을 대신 했어요 식초는 따로 넣지 않고 면을 비빌때 넣어서 먹음 됩니다~!~

    • 비빔장
    STEP.5

    이렇게 섞어서 소독한병에 담아서 냉장고에서 숙성한다음먹으면 아주 맛있지요~!~

    • 비빔장
    STEP.6

    병을 뜨거운 물로 끓여 소독한 다음 바짝 말려서 양념장을 넣어 보관합니다

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분6인분이상
    재료
    재료

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