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    깔끔한 맛이 좋은 콩나물 냉국

    • 콩나물냉국

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    조리순서
    • 콩나물냉국
    STEP.1

    콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼주어요.

    • 콩나물냉국
    STEP.2

    황태 껍질에 물을 자작하게 붓고 센 불로 팔팔 끓이다가 약불로 줄여 은근하게 우려요.

    • 콩나물냉국
    STEP.3

    깨끗하게 씻은 콩나물에 황태 우린 물을 자작하게 넣고, 뚜껑을 덮고 끓여요.

    • 콩나물냉국
    STEP.4

    새우젓 한 큰술을 덜어내 곱게 다져주고, 다진 마늘도 반 큰술 준비합니다.

    • 콩나물냉국
    STEP.5

    새우젓이랑 마늘을 넣고 간을 보니 약간 심심~~ 소금 조금 추가하고 연두를 한 큰술 넣었어요.

    • 콩나물냉국
    STEP.6

    원래는 고추는 넣지 않으려고 했는데 다른 요리하고 남은 고추가 반씩 남았길래 송송 썰어 넣으니 색감이 좋네요~ 청양고추라 맛도 칼칼한 것이 굿! 뜨거울 때 먹으면 콩나물국, 차게 식혀서 얼음 넣어 먹으면 콩나물 냉국입니다.

    • 난이도아무나
    • 시간15분이내
    • 인분2인분
    재료
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    양념
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