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    콩국수 황금레시피

    • 콩국수
    • 콩국수

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    RECIPE TIP
    기호에 따라 간은 소금이나 설탕으로 맞춰주세요.
    조리순서
    • 콩국수
    STEP.1

    콩을 깨끗이 씻어둡니다.

    • 콩국수
    STEP.2

    찬물 1리터를 넣고 생메주콩을 그대로 삶아줍니다.

    • 콩국수
    STEP.3

    콩이 위로 뜨면 이 때부터 12분간만 삶아줍니다.

    • 콩국수
    STEP.4

    체에 콩을 받친 다음 두 손으로 콩을 비벼 주면 껍질이 나옵니다. 껍질을 버려주고 찬물로 헹궈 물기를 뺍니다.

    • 콩국수
    STEP.5

    삶은 콩에 물 3컵 600cc 를 붓고 믹서에 갈아줍니다. 여기에 통깨 3.5큰술을 넣어줍니다

    • 콩국수
    STEP.6

    고운 체에 받쳐서 간 콩국물을 한번 더 걸러줍니다. 주걱을 사용하면 더욱 좋습니다.

    • 콩국수
    STEP.7

    체에 거른 콩물은 다시 한번 믹서에 1분간 갈아줍니다.

    • 콩국수
    STEP.8

    소면은 1인분만 먼저 삶아보았습니다.

    • 콩국수
    STEP.9

    삶은 소면의 물기를 잘 제거합니다.

    • 콩국수
    STEP.10

    그릇에 면을 담고 콩국물을 붓고 오이채와 건포도를 올리면 완성.

    • 난이도중급
    • 시간60분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료

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