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    오늘은 e요리

    재료를 듬뿍넣어 만든 맛있는 김밥

    • 김밥

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    조리순서
    • 김밥
    STEP.1

    재료 준비하기 당근, 시금치, 계란, 단무지, 어묵, 맛살(크래미), 햄 시금치 - 끓는 물에 데친 후 소금, 참기름을 넣어 무치기 당근 - 껍질 제거

    • 김밥
    STEP.2

    단무지는 물에 담가서 20~30분 정도 불순물 제거 (생략 가능)

    • 김밥
    STEP.3

    지단 만들기 계란에 소금을 약간 넣고 섞기

    • 김밥
    STEP.4

    팬에 기름을 약간 넣고, 얇게 부쳐내면서 계란말이 형식으로 만들기 (두껍게 만들어서 사용)

    • 불세기약불
    • 김밥
    STEP.5

    당근은 0.5cm 크기로 채썰기

    • 김밥
    STEP.6

    햄은 0.5 ~ 0.7cm 크기로 채썰기

    • 김밥
    STEP.7

    어묵은 1/2 또는 1/3 크기로 썰기

    • 김밥
    STEP.8

    끓는 물에 햄, 어묵을 넣어 불순물 제거하기 → 체 망에 걸러 물기 제거

    • 김밥
    STEP.9

    당근 볶아주기 (+ 식용유, 소금 )

    • 불세기약불
    • 김밥
    STEP.10

    햄 볶아주기 (+ 식용유)

    • 김밥
    STEP.11

    어묵 볶아주기 (+ 식용유, 간장소스) 간장소스 - 간장 1 큰술 , 물 2 큰술, 설탕 1/2 큰술

    • 김밥
    STEP.12

    계란은 먼저 크게 절반으로 편 썰기 후, 1/2크기로 썰기

    • 김밥
    STEP.13

    크래미는 적당한 크기로 썰기

    • 김밥
    STEP.14

    단무지는 물기 제거 후 준비

    • 김밥
    STEP.15

    볼에 밥을 담은 후, 소금, 참기름을 넣어 간 맞추기

    • 김밥
    STEP.16

    김밥 속 재료 채우기 도마에 김을 깔고 난 뒤, (매끄러운 면이 바닥을 향하게 하기)

    • 김밥
    STEP.17

    밥을 적당량 덜어 펴주기 - 4cm 정도 남긴 후 밥 깔기

    • 김밥
    STEP.18

    밥이 없는 부분을 중심으로 먼저 어묵, 계란지단 올리기

    • 김밥
    STEP.19

    그리고 순차적으로 나머지 재료 올리기 (수분이 있는 재료는 아래로, 수분이 없는 재료는 위로 해서 올리기)

    • 김밥
    STEP.20

    김 끝 부분을 이용해 속 재료를 감싸는 느낌으로 한 번에 말아주기 마지막에 참기름을 발라 코팅해 주기

    • 난이도중급
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    어묵 양념소스
    양념재료
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    김밥용 김

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    당근

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      • 친환경 세척당근 500g
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      • 친환경 당근 한뿌리 180g
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      • 세척당근 1kg
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      • [냉동] 유기농 다진 당근 100g
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    소금

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      • CJ백설 천일염(구운) 180g
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      • [백설]  오천년의 신비 명품 구운소금(국산 천일염)  400g
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      • 노브랜드 함초소금 450g
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    간장

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      • 새미네부엌 진간장 830ml
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      • 새미네부엌 진간장 450ml
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      • 해천 해선간장 500ml
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    다진 마늘

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      • [종가집] 국산 다진마늘 230g
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      • 가나 다진마늘(450G)
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      • [냉동] 똑딱 다진마늘 384g
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      • 풀무원튜브형다진마늘80g
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    설탕

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      • CJ백설 설탕(하얀)3kg
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      • CJ백설 자일로스설탕 (하얀) 2kg
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      • [CJ백설 자일로스설탕(갈색) 2kg
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      • 설탕대신 자일리톨 180g
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      • 이타자 유기농 황설탕 2kg
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      • [이타자] 유기농 황설탕 1kg
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      • [이타자] 유기농 밝은 갈색설탕 1kg
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    시금치

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      • [목우촌] 주부9단 김밥햄 340g(170g*2개입)
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      • [롯데] 의성마늘햄 180g*3
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      • [청정원] 참나무훈연샌드위치햄 200gx2
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      • [청정원] 참나무로훈연한고소한햄350g2
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      • [노브랜드] 슬라이스라운드햄 200g
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    단무지

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      • [일가집] 비타 맛 단무지 250g
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      • [풀무원] 김밥용 단무지와 우엉 350g
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      • [피코크] 자연을 담은 무 반달 단무지 100g
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      • [노브랜드] 김밥용 맛 단무지 550g
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      • [노브랜드] 치자 맛 단무지 500g
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    맛살

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    어묵

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    참기름

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      • CJ백설 진한참기름 500ml(캔)
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      • 샘표 통참깨참기름 200ml* 2팩
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      • 오뚜기 방앗간 참기름 200ml
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      • CJ백설 고소함가득참기름 430ml
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      • CJ백설 고소함가득 참기름 300ml
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      • 고소함 가득 참기름
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