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    전복 냉이밥

    • 냉이밥
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    • 냉이밥

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    RECIPE TIP
    전복 내장을 같이 갈은 물을 넣어주셔야 전복 향이 더 짙어져요. 전복내장이 싫으시다면 1/2로 줄여주셔도 되고, 아니면 아이에 안넣으셔도 돼요. 참기름과 정종을 넣어주셔야 전복내장에 있는 비린맛을 없애준답니다.
    조리순서
    • 냉이밥
    STEP.1

    먼저 전복 2개를 손질해주세요 (전복을 좋아하시면 3개를 넣으셔도 되요.) 전복은 나중에 압력솥에 들어가니까, 완전히 익히지 말고 데쳐 손질해주세요.

    • 냉이밥
    STEP.2

    손질한 전복을 한입 크기로 썰어주세요.

    • 냉이밥
    STEP.3

    냉이 한줌도 깨끗하게 씻은 후 쫑쫑 썰어 준비해주세요.

    • 냉이밥
    STEP.4

    전복 내장은 따로 분리해주세요.

    • 냉이밥
    STEP.5

    전복 내장은 물 적당량과 함께 믹서기에 갈아주세요.

    • 냉이밥
    STEP.6

    일반 밥솥에 씻은 쌀 2C과 전복내장, 물을 믹서로 갈은 물을 넣어주세요.밥솥 눈금에 맞게 전복내장, 물로 밥물을 맞춰주세요. 참기름 1T, 정종 1T를 넣어주시고 취사버튼을 눌러주시면 완성입니다.

    • 냉이밥
    STEP.7

    밥을 짓는 사이에 양념장 모두 섞어 달래양념장을 만들어줍니다.

    • 냉이밥
    STEP.8

    밥이 뜸 들일때 밥솥을 열어 냉이와 전복을 넣어 섞어주시고 다시 밥솥 뚜껑을 닫아주세요.

    • 냉이밥
    STEP.9

    압력솥(냄비)로 하실 때에는 밥믈을 더 잡아서 넉넉하게 해주시고 냄비에 참기름과 쌀을 볶다가 투명해지면 내장간 물 넣고 밥물이 자작해지면 전복과 냉이를 넣고 섞어주시면 되요.

    • 냉이밥
    STEP.10

    뜸을 들이고나서 한 번 섞어주시면 완성입니다.

    • 난이도중급
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    달래양념장

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