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    (아기반찬) 얼갈이배추 된장무침

    • 얼갈이배추된장무침
    • 얼갈이배추된장무침

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    RECIPE TIP
    *얼갈이배추의 겉면에는 생각보다 흙이 많이 묻어 있으니 식초물에 흔들어 흙을 제거하고 흐르는 물에 주름 사이사이에 남아있는 흙들도 모두 깨끗하게 씻어내 주세요 *얼갈이배추를 끓는 물에 너무 오래 데치면 물러지니 30~40초 정도만 데쳐주세요.
    조리순서
    • 얼갈이배추된장무침
    STEP.1

    재료를 준비해요.

    • 재료얼갈이배추(잎 위주로) 400g, 식초 2t, 아기된장 0.5t, 아기간장 0.5t, 참기름 1t, 통깨1t, 배즙 1t
    • 조리팁*식초는 얼갈이배추를 씻을 때 사용됩니다. *통깨는 으깨서 사용해요
    • 얼갈이배추된장무침
    STEP.2

    얼갈이배추를 식초(2t)를 희석한 물에 담궈 흔들면서 흙을 털어내요.

    • 조리팁살랑살랑 흔들다 보면 바닥에 흙이 가라앉아있어요.
    • 얼갈이배추된장무침
    STEP.3

    1차로 흙을 털어 낸 얼갈이배추를 흐르는 물에 하나하나 깨끗하게 씻어요.

    • 조리팁주름 사이에 남아있는 흙을 깨끗하게 씻어주세요.
    • 얼갈이배추된장무침
    STEP.4

    깨끗하게 씻은 얼갈이배추를 끓는 물에 40초만 데쳐요.

    • 불세기중불
    • 조리팁너무 오래 데치면 물러지니 30~40초 정도만 데쳐주세요.
    • 얼갈이배추된장무침
    STEP.5

    데친 얼갈이배추를 찬물에 씻은 뒤

    • 얼갈이배추된장무침
    STEP.6

    물기를 꼭 짜고

    • 얼갈이배추된장무침
    STEP.7

    먹기좋은 크기로 썰어요.

    • 얼갈이배추된장무침
    STEP.8

    통깨는 절구에 넣고 으깨주세요.

    • 조리도구>절구
    • 얼갈이배추된장무침
    STEP.9

    으깬 깨를 준비하고

    • 얼갈이배추된장무침
    STEP.10

    볼에 얼갈이배추와 아기된장 0.5t, 아기간장 0.5t, 참기름 1t, 통깨1t, 배즙 1t를 모두 넣고 골고루 버무려요.

    • 얼갈이배추된장무침
    STEP.11

    아기가 먹을 양 만큼 그릇에 담고 나머지는 반찬통에 소분해서 냉장고에 보관했다 먹여요.

    • 난이도아무나
    • 시간5분이내
    • 인분3인분
    재료
    재료
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