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    오늘은 e요리

    깔끔하고 개운한 해물짬뽕 만들기♡

    • 해물짬뽕
    • 해물짬뽕

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    RECIPE TIP
    육수를 사용하면, 더 깊은 맛이나요. 고추기름을 이용하여 볶는과정이 포인트. 식당 맛이 좋으신분은 미원을 조금 넣으시면 되겠습니다.
    조리순서
    • 해물짬뽕
    STEP.1

    야채와 해감된 해산물 또는 해물믹스를 준비해주세요(목이버섯은 미리 물에 불려서 썰어줍니다.)

    • 해물짬뽕
    STEP.2

    고추기름3T,고추가루3T, 다진생강1T,다진마늘1T를 넣고 약불로 잘어우러지게 볶아줍니다.

    • 해물짬뽕
    STEP.3

    타지않게 약불로 잘 저어줍니다.

    • 해물짬뽕
    STEP.4

    준비해둔 양파, 애호박, 당근, 양배추를 넣고 고춧가루가 잘베일수있도록 볶아주세요(중불)

    • 해물짬뽕
    STEP.5

    저는 생물을 이용해서 제일먼저 조개류부터 넣고 볶았어요. 해물믹스의 경우 다넣고 센 불로 볶아주세요.

    • 해물짬뽕
    STEP.6

    잠시 후 굴,낙지 등 넣고 쎈 불로 휘리릭(전부익히지않고 살짝볶아요.)

    • 해물짬뽕
    STEP.7

    이때 비릴것 걱정되어 미림도 한바퀴ㅋ

    • 해물짬뽕
    STEP.8

    준비해둔 육수 넣고요

    • 해물짬뽕
    STEP.9

    한소끔 야채와 해산물이 잘 끓여지면, 국간장3T,굴소스1T, 후추 톡톡 을 넣고 잠시 더 끓여주세요.

    • 해물짬뽕
    STEP.10

    부족한 간은 소금으로. 면으로 드실분은 칼국수면 자체에 간도 조금 있으니 감안하세요.

    • 해물짬뽕
    STEP.11

    간 맞추고, 기호에 맞게 고추와 대파넣고 불끄세요.

    • 해물짬뽕
    STEP.12

    면은 따로끓이고, 해물짬뽕 넣어주시면 웬만한 중국집 부럽지않은 정민표 해물짬뽕 완성^^

    • 난이도초급
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    청양고추

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      • [청정원] 맛선생 국내산청양고추 17g
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    굴소스

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      • [청정원] 프리미엄 굴소스 260g
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      • [청정원] 프리미엄 굴소스 500g
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      • [청정원] 해물 굴소스 고소한맛 250g
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      • [오뚜기] 프리미엄 굴소스 167g
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      • 청정원 직화파기름 굴소스 465g
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      • 노브랜드 굴소스 490g
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    국간장

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      • [청정원] 햇살담은 국간장 500ml
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      • [청정원] 햇살담은 국간장 840ml
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      • [샘표] 국간장 930ml
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      • [샘표] 국간장 500ml
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      • 새미네부엌 국간장 450ml
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      • 새미네부엌 국간장 830ml
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      • 노브랜드 정성가득 국간장 900ml
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    소금

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      • [청정원] 신안섬천일염구운소금 1.2kg
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      • CJ백설 천일염(구운) 180g
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      • [백설]  오천년의 신비 명품 구운소금(국산 천일염)  400g
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      • 노브랜드 함초소금 450g
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      • 노브랜드 구운소금 450g
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    후추

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      • [청정원] 요리통후추그라인더 35g
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      • [오뚜기] 직접갈아먹는통후추50g
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      • [이마트가 수입한] [청정원]요리순후추 30g
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      • [청정원] 핫페퍼&갈릭 그라인더통후추 30g
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      • [청정원] 3색스타일링 그라인더통후추 35g
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      • 피코크 통흑후추
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      • 피코크 통백후추 60g
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    대파

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      • 친환경 대파 300g/봉
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      • 친환경 실속형 대파 200g/봉
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    당근

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      • 친환경 당근한뿌리 1입/봉
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      • 흙당근 100g
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      • 세척당근 1kg
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      • 냉동 유기농 다진 당근 100g
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    다진생강

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      • [냉동] 다진생강 192g
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      • [피코크] 다진생강 80g
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      • 해표 리얼큐브 다진생강 23g
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    다진마늘

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      • [종가집] 국산 다진마늘 230g
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      • 가나 다진마늘(450G)
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      • [냉동] 똑딱 다진마늘 384g
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      • 풀무원튜브형다진마늘80g
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    멸치다시육수

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      • 꽃게해물다시팩 15G×20입
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      • 제주통무 멸치 다시팩 480g (16g*30)
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      • [피코크] 멸치해물 다시팩 120g
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