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    표고버섯무조림::간장무조림::부서지지 않는 맛있는 레시피

    • 표고버섯무조림
    • 표고버섯무조림

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    RECIPE TIP
    중간 중간 맛을 보시면서 너무 달면 간장을, 너무 짜면 맛술이나 설탕을 넣어 간조절을 꼭 해주세요. ?
    조리순서
    • 표고버섯무조림
    STEP.1

    먼저 간장물을 만들 거예요. 종이컵으로 멸치육수 3컵, 맛술 1컵, 간장 1컵을 넣고 섞어 줍니다.

    • 표고버섯무조림
    • 표고버섯무조림
    STEP.2

    그리고 무와 재료를 손질합니다. 무를 저렇게 4등분을 한 후

    • 표고버섯무조림
    STEP.3

    모서리 부분을 맨들하게 깎아주세요. 이렇게 모서리를 둥글게 만들어야 무가 부서지지 않아 깔끔하게 요리할 수 있다고 해요. 무가 깨지면 양념이 약간 텁텁해질 수도 있다고 하니 주의해주세요~♪

    • 표고버섯무조림
    STEP.4

    무를 간장물에 퐁당 입수시키고

    • 표고버섯무조림
    STEP.5

    두껑을 닫고 바글바글 끓여주세요.

    • 표고버섯무조림
    STEP.6

    이 정도 졸아 색깔도 어느 정도 나오고 젓가락으로 찔렀을 때 무가 좀 익었다면

    • 표고버섯무조림
    • 표고버섯무조림
    STEP.7

    표고버섯, 편마늘, 빨간고추, 페퍼론치노 등을 넣습니다.

    • 표고버섯무조림
    STEP.8

    그리고 약불에서 어느 정도 다시 졸이다가 익은 듯 보이면 불을 끕니다.

    • 표고버섯무조림
    STEP.9

    그리고 참기름과 깨를 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 닫고 뜸을 들여주세요.

    • 난이도아무나
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    설탕

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