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    오늘은 e요리

    가지볶음 물컹하지 않게 구워서 무쳐요.

    • 가지볶음
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    조리순서
    • 가지볶음
    STEP.1

    보라색 가지는 안토시아닌, 폴리페놀 등 영양소가 많아 건강한 식재료로 알려져 있어요. 물컹하지 않게 구운 가지볶음을 휘리릭 만들어봐요.

    • 가지볶음
    STEP.2

    깨끗이 씻은 가지는 어슷썰기로 썰어주세요.

    • 가지볶음
    STEP.3

    깨끗이 씻은 가지는 어슷썰기로 썰어주세요.

    • 가지볶음
    STEP.4

    홍고추 1개도 어슷썰기로 썰어 준비합니다.

    • 가지볶음
    STEP.5

    중불로 달군 팬에 기름 없이 가지를 노릇하게 구워 수분기를 날려주세요.

    • 가지볶음
    STEP.6

    가지가 2개라 3번에 나누어 구워주었어요.

    • 가지볶음
    STEP.7

    넓은 볼에 구운 가지를 넣고

    • 가지볶음
    STEP.8

    간장 2수저, 고춧가루 1/2수저, 맛술 1/2수저, 다진 마늘 1/3수저, 다진 파 2수저, 멸치 액젓 1수저, 설탕 1/2수저, 홍고추 1개, 참기름 1수저, 통깨를 넣어주세요.

    • 가지볶음
    STEP.9

    조물조물 양념을 무쳐주면 가지볶음 완성~

    • 가지볶음
    STEP.10

    일반 가지볶음보다 물컹하지 않고 씹는 맛이 느껴지는 가지볶음이에요.

    • 난이도아무나
    • 시간15분이내
    • 인분4인분
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