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    오늘은 e요리

    구운채소를 더한 부추페스토돼지고기찜: 코로나극복 에어프라이어 찜요리

    • 부추페스토돼지고기찜
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    RECIPE TIP
    ☞에어프라이어에서 찜요리 하기: 오븐팬에 종이호일을 넓게 잘라 펼쳐 고기를 담아 잘 싸준 후 오목한 그릇에 물을 넣고 에어프라이어를 가동한다.
    조리순서
    • 부추페스토돼지고기찜
    STEP.1

    돼지고기는 물에 가볍게 헹군 후 맛술+청주에 버물버물해 두었다가 생긴 물과 함께 따라버린다.

    • 부추페스토돼지고기찜
    STEP.2

    부추페스토+그라인드후추에 버무려둔다. 부추페스토 대신 다른 페스토를 이용해도 되고 없을 경우엔 소금,후추, 올리브오일에 버무려주세요

    • 부추페스토돼지고기찜
    STEP.3

    에어프라이어용기에 물을 붓고

    • 조리도구>에어프라이어
    • 부추페스토돼지고기찜
    STEP.4

    종이호일에 마리네이드해둔 돼지고기를 넣는다

    • 부추페스토돼지고기찜
    STEP.5

    종이호일에 잘 싸서 200도 13분정도 돌린다.

    • 부추페스토돼지고기찜
    STEP.6

    고기를 찌는 동안 채소들에 소금,후추,올리브오일 넣고 버무려둔다 채소는 냉장고 사정껏 준비해 주세요.

    • 부추페스토돼지고기찜
    STEP.7

    부추페스토와 발사믹드레싱을 섞어 소스를 만든다. 소스는 스테이크소스나 좋아하는 걸로 준비하셔도 좋은데 페스토와 발사믹조합, 꽤 괜찮았어요. 발사믹드레싱 대신 발사믹식초+꿀/조청/시럽도 좋아요.

    • 부추페스토돼지고기찜
    STEP.8

    1차로 고기를 구운 후

    • 부추페스토돼지고기찜
    STEP.9

    준비한 채소를 함께 넣어 200도 8분정도 한번 더 돌린다.

    • 부추페스토돼지고기찜
    STEP.10

    접시에 돼지고기찜과 채소구이를 담고 소스도 따로 담는다.샐러드와 주먹밥을 곁들인다. 샐러드는 어린잎채소에 스트로베리드레싱을 뿌렸고 발아찰현미늘보리밥에 김자반을 넣어 만든 주먹밥을 곁들여냈어요

    • 난이도초급
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    • 인분1인분
    재료
    재료
    소스
    곁들임
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