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    칠리새우 만들기

    • 칠리새우
    • 칠리새우

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    RECIPE TIP
    기름 예열은 필수! 기름이 충분히 예열 되지 않은 상태에서 튀기기 시작하게 되면 바삭한 칠리새우를 만들 수 없답니다.
    조리순서
    • 칠리새우
    STEP.1

    먼저 필요한 재료를 준비해주세요. 냉동 새우는 한입에 쏙 들어가는 사이즈로 준비해주세요.

    • 칠리새우
    STEP.2

    매콤함을 더해줄 홍고추와 피망은 사방0.5cm정도의 크기로 잘랑 준비해주세요.

    • 칠리새우
    STEP.3

    반죽재료-전분 1컵, 물 100ml, 청주 1T, 소금 1/2t, 후추 1/3t, 다진마늘 1t 를 넣고 잘 반죽해서 손질 된 칠리새우에 넣고 칠리새우 반죽을 완성해주세요.

    • 칠리새우
    STEP.4

    팬을 강 불에서 2분간 예열해 주시고 고추기름을 두른 다음 손질해 두었던 홍고추와 청피망을 30초간 살짝 볶아주세요. 그리고 분량의 칠리소스 재료를 모두 넣고 중 약불에서 3분간 끓여 맛있는 소스 완성해주세요.

    • 칠리새우
    STEP.5

    소스까지 완성해 두었다면 이제 튀길 차례~ 500ml정도의 기름을 중불에서 5분간 예열 해 주세요. 소금을 살짝 집어 넣어봤을때 탁~ 튀어오르면 적당한 온도에요. 요때 새우를 2~3개씩 움켜 잡고 가볍게 떼어가면서 기름에 넣어주세요. 초벌 튀김은 3분, 그리고 살짝 건져 두었다가 기름의 온도가 다시 올라가도록 1분정도 기다린 후 다시 재벌튀김은 1분 더 해서 총4분간 튀겨 주세요.

    • 칠리새우
    STEP.6

    만들어두었던 칠리소스에 바삭하게 튀겨낸 새우를 중불에서 함께 가볍게 섞어주시면 매콤하면서 달콤하게 입에 달라붙는 맛있는 칠리새우 완성입니다!

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분
    재료
    칠리소스
    재료

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