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    오늘은 e요리

    말복엔 고기로 매콤한 비빔면~ 차돌박이 비빔국수 만드는법

    • 차돌박이비빔국수
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    • 차돌박이비빔국수

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    RECIPE TIP
    차돌박이는 살짝만 구워야 부드럽고 너무 많이 구우면 질기니 주의하세요. 달걀은 미리 삶아도 되고 나중에 삶아도 상관 없어요 매운걸 못 드신다면 청양고추, 청양고춧가루 대신 일반 고춧가루를 사용하고 설탕과 식초의 비율을 조금 늘려도 괜찮아요.
    조리순서
    • 차돌박이비빔국수
    STEP.1

    먼저 비빔국수 양념장을 만들어요 볼에 고추장 한숟갈, 청양고춧가루 한숟갈,설탕 한숟갈, 후추 한숟갈, 간장 한숟갈 반, 식초 한숟갈 반, 참기름 반숟갈 깨도 있다면 깨도 넣어주세요 저는 마침 깨가 똑 떨어져서 생략했어요

    • 차돌박이비빔국수
    STEP.2

    양념장 레시피도 올려놨으니 참고해주시구요! 매운걸 못드신다면 청양고춧가루 말고 그냥 고춧가루를 사용하세요

    • 차돌박이비빔국수
    STEP.3

    달걀을 먼저 삶아줍니다 달걀냄비를 불에 올려두고 채소 손질 할게요 달걀은 7분정도 삶으면 충분해요

    • 차돌박이비빔국수
    STEP.4

    양배추 채 썰어주고요 양배추는 1인분당 한줌정도 저는 2인분으로 오분의 일개를 사용했어요

    • 차돌박이비빔국수
    STEP.5

    오이는 심을 빼고 돌려깎기 해서

    • 차돌박이비빔국수
    STEP.6

    채 썰어서 준비해주세요

    • 차돌박이비빔국수
    STEP.7

    깻잎은 동글동글 말아서 채 썰어주면 됩니다 깻잎 생략 가능해요

    • 차돌박이비빔국수
    STEP.8

    청양고추도 대강 송송 썰어서 준비해주고요 청양고추 좋아해서 많이 준비했는데 안 넣어도 상관 없어요

    • 차돌박이비빔국수
    STEP.9

    상추는 깨끗이 씻어 준비해두고 따로 썰지 않고 이따 손으로 찢어서 올릴거에요

    • 차돌박이비빔국수
    STEP.10

    소면을 삶아줍니다

    • 차돌박이비빔국수
    STEP.11

    채소 손질이 끝나면 달걀이 다 익었을텐데 찬물로 샤워시키고 껍질 벗겨 반으로 썰어둡니다

    • 차돌박이비빔국수
    STEP.12

    준비한 차돌박이는 팬에 구워줍니다

    • 차돌박이비빔국수
    STEP.13

    냄비에 물을 올리고 팔팔 끓으면 소면을 넣고 팔팔 끓을때 물 한컵 넣고 다시 끓으면 한컵 넣고 두번 반복하고 다시 끓어오르면 소면 다 익었어요

    • 차돌박이비빔국수
    STEP.14

    소면은 찬물로 샤워시켜 더 쫄깃하게 만들어줍니다

    • 차돌박이비빔국수
    STEP.15

    차돌박이도 준비 끝 차돌박이는 금방 익어서 참 좋아요

    • 차돌박이비빔국수
    STEP.16

    그릇에 소면 담은 뒤

    • 차돌박이비빔국수
    STEP.17

    아까 손질한 양배추, 오이, 깻잎을 넣고 상추도 손으로 대충 찢어서 넣어주세요

    • 차돌박이비빔국수
    STEP.18

    아까 만들어 둔 비빔국수 양념장도 올려주고 저는 더 맵게 먹으려고 캡사이신도 좀 뿌려줬어요

    • 차돌박이비빔국수
    STEP.19

    차돌박이 뱅 둘러 올려주고 달걀하나 딱 올리면 어마무시한 양의 차돌박이 비빔국수 만드는법 끝

    • 난이도아무나
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    양념장
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