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    꽈리고추 꽁치조림, 백종원 레시피

    • 꽈리고추꽁치조림
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    • 꽈리고추꽁치조림

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    RECIPE TIP
    국물이 너무 졸여지지 않도록 불 조절을 잘 해주세요. 마지막에 식용유 1큰술, 꽁치조림의 윤기 촤르르 잊지마세요^^
    조리순서
    • 꽈리고추꽁치조림
    STEP.1

    꽈리고추 꽁치조림의 재료를 준비해 주세요.

    • 꽈리고추꽁치조림
    STEP.2

    팬에 분량의 생강장 양념재료 : 쯔유간장, 맛술, 물, 올리고당 각 1/3컵과, 간생강 1작은술을 모두 넣고 양념장 재료를 섞어주세요.

    • 재료쯔유간장, 맛술, 물, 올리고당 각 1/3컵과, 간생강 1작은술
    • 꽈리고추꽁치조림
    STEP.3

    (Step2)에 통조림 국물을 뺀 꽁치를 넣어 주세요.

    • 재료꽁치 통조림1캔
    • 꽈리고추꽁치조림
    STEP.4

    편마늘도 함께 넣어준 후 불을 켜 조림장이 반으로 줄 때까지 중불에서 조림장을 끼얹어 가며 졸여주세요.

    • 재료마늘
    • 불세기중불
    • 꽈리고추꽁치조림
    STEP.5

    조림장이 반으로 졸여지면 꽈리고추와 어슷썰기한 청양고추, 홍고추를 함께 넣어주세요.

    • 재료청양고추, 홍고추
    • 조리도구>칼, 도마
    • 꽈리고추꽁치조림
    STEP.6

    꽈리고추를 조림장에 잠기도록 꽁치 사이사이에 숨겨 넣고 양념이 배이도록 해주세요. 약불에서 꽈리고추가 적당히 숨이 죽고 자작하게 졸여졌으면 윤기가 나도록 식용유 1큰술을 둘러 마무리합니다.

    • 재료식용유 1큰술
    • 불세기약불
    • 조리도구>수저
    • 난이도아무나
    • 시간
    • 인분4인분
    재료
    주재료
    조림장 양념재료
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