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    초보도 쉽게 만들 수 있는 알타리김치 레시피

    • 알타리김치
    • 알타리김치

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    조리순서
    • 알타리김치
    STEP.1

    알타리 무를 물에 불렸다가 수세미로 박박 긁어서 씻어주세요.

    • 알타리김치
    STEP.2

    소금 100~150cc정도 넣고 2시간정도 절여주세요. 무가 흐물흐물 해지면 됩니다.

    • 알타리김치
    STEP.3

    찹쌀풀을 만들어줍니다. 가루넣고 물넣고 잘 개어서 약불에서 천천히 풀어서 만들어주세요^^ 그대로 두어 식혀놓으세요.

    • 알타리김치
    STEP.4

    그 사이 위에 있는 양념들을 모두 때려넣고 갈아주세요. (저는 집에서 담근 매실청이라 조금 덜 달아서 3스푼 넣었는데 가감하세요.) 찹쌀풀도 같이 넣으셔도 되고요, 아니면 양념만 갈아놓으시고 나중에 무칠때 찹쌀풀 넣으셔도 되요!

    • 알타리김치
    STEP.5

    잘 절여진 알타리는 물에 2~3번 헹구어 주세요.

    • 알타리김치
    STEP.6

    이제 양념버무리고, 찹쌀풀과 쪽파까지 넣고 무쳐주세요!

    • 알타리김치
    STEP.7

    이제 끝! 저는 익은걸 좋아해서 실온에 2~3일있다가 냉장고로 입장시킵니다 ㅎㅎ

    • 난이도초급
    • 시간2시간이상
    • 인분6인분이상
    재료
    재료
    양념
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