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    칠리 콘 카르네

    • 콘카르네
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    조리순서
    • 콘카르네
    STEP.1

    팬에 버터를 녹여 다진 마늘과, 다진 양파를 달달 볶아주세요.

    • 콘카르네
    STEP.2

    다진 마늘과 양파로 향을 내준 후 홍고추와 땡초를 함께 볶아 매운향을 더해주세요. 땡초도 없으면 청양고추를 사용해도 괜찮을 것 같아요.

    • 콘카르네
    STEP.3

    향이 어느 정도 우러나면 다진 쇠고기를 넣고 볶아주세요. 그리고 소금으로 간을 해주세요.

    • 콘카르네
    STEP.4

    토마토는 십자로 칼집을 내서 삶으면 껍질이 아주 잘 벗겨져요. 껍질을 벗긴 토마토를 잘라서 넣어주세요~

    • 콘카르네
    STEP.5

    토마토 페이스트까지 넣어준 후 다시 달달 볶아주세요.

    • 콘카르네
    STEP.6

    리고 칠리파우더와 각종 허브를 넣어주세요~ 칠리파우더를 넣어야 특유의 향이 나기 때문에 고춧가루로 대체하면 무의미한 것 같아요. 여기에 큐민파우더나 카옌페퍼등을 넣어 주기도 하던데 그런 것들 생략하더라도 칠리파우더는 필수!

    • 콘카르네
    STEP.7

    마지막으로 옥수수콘과 베이크드빈(또는 강낭콩)을 넣어주세요.

    • 콘카르네
    STEP.8

    그대로 좀 더 볶아서 졸여주면 이국적인 향의 칠리 콘 카르네 완성!

    • 난이도초급
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    • 인분1인분
    재료
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    홀토마토

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