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    열무꽁치김치찌개 만들기. 버릴뻔한 시어버린 열무김치의 환골탈태.

    • 열무꽁치김치찌개
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    • 열무꽁치김치찌개

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    RECIPE TIP
    된장이 꽁치의 비릿함도 잡아주고 더 깊은 맛을 내줍니다. 열무 김치가 많이 시면 설탕을 좀 더 넣어 주세요. *K.P: 된장이 꽁치의 비릿함도 잡아주고 더 깊은 맛을 내줍니다. ?
    조리순서
    • 열무꽁치김치찌개
    STEP.1

    냄비에 다시마,멸치,물 700mm 넣어 육수 푹 끓여 주세요. *끓으면 중불로 줄여 멸치 육수가 우러 나도록 뭉근히 끓입니다.

    • 열무꽁치김치찌개
    STEP.2

    열무 김치는 물에 한번 씻어 물기 짜고 가위로 잘라 주세요. *배추 김치와는 다르게 열무 김치는 시어지면 양념이 가라앉아 맛이 없어 지더라구요~ 그래서 한번 만 씻어 줬어요.

    • 열무꽁치김치찌개
    STEP.3

    자른 열무 김치는 간마늘,고춧가루, 맛술,설탕으로 양념합니다. *바닥에 깔아 주어야 해서 다시 양념 합니다. *많이 시면 설탕을 좀 더 넣어 주세요.

    • 열무꽁치김치찌개
    STEP.4

    양파는 채 썰고 고추는 어슷 썰어 준비합니다. *양파는 안넣어도 되는데 넣으니 단맛이나 더 맛있더라구요.

    • 열무꽁치김치찌개
    STEP.5

    냄비에 들기름 두르고 열무가 연해 지도록양념한 열무 김치를 볶아 줍니다. *열무 김치만 들기름에 볶아서 먹어도 밑반찬으로 좋겠더라구요.

    • 열무꽁치김치찌개
    STEP.6

    열무가 볶아 졌으면 끓인 육수와 꽁치,된장 1T 넣어 푹 끓입니다. *K.P: 된장이 꽁치의 비릿함도 잡아주고 더 깊은 맛을 내줍니다. *꽁치나 고등어, 참치캔을 넣어도 좋아요.

    • 열무꽁치김치찌개
    STEP.7

    푹 끓으면 대파와 청양고추 넣어 완성 합니다.

    • 난이도아무나
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    재료
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    양념
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