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    #무요리 #밑반찬 #무조림만들기 #무조림 #무조림양념 #간단하게만드는 무조림

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    조리순서
    • 무조림
    STEP.1

    흰쪽이 아닌 푸른쪽을 사용하였습니다. 그래야 단맛이 더욱 강하기 때문에요. 무는 가로세로 1/4로 썰어 준 후에 두툼하게 썰어 주시면 됩니다.

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    STEP.2

    표고버섯은 씻어서 기둥을 제거해 준 후에 역시 두툼하게 채썰어 준비해 줍니다. 표고버섯 기둥은 버리지 마시고 육수재료로 활용하시면 됩니다.

    • 무조림
    STEP.3

    무를 먼저 깔아 주고 그 위 사이사이에 표고버섯을 넣어 줍니다. 그리고 또 무를 깔아주고를 반복하시면 됩니다.

    • 무조림
    STEP.4

    양념장입니다. 만들어 놓아서 냉장고에 넣고 숙성을 시켜 준 것입니다. 고추장, 고춧가루, 양조간장, 다진마늘, 다진생강, 썬파, 매실액, 설탕, 맛술을 넣어 주고 마지막으로 천연조미료를 넣어서 잘 섞어서 만든 양념장입니다.

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    STEP.5

    이제 위에 양념장을 듬뿍 넉넉하게 넣어 줍니다.

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    STEP.6

    육수를 자작하게 부어 주고는 뚜껑을 닫고 센불에서 팔팔 끓여 줍니다. 팔팔 끓어오르고 5분 정도가 지나면 약불로 옮겨서는 은근하게 졸여 줍니다. 무와 완전하게 무르고 익을때까지 졸여 주시면 됩니다.

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    STEP.7

    표고버섯 향이 물씬 풍기고 매콤하면서도 단맛이 도는 무조림 완성입니다. 무가 다네요. 그래서 그런지 더욱 단맛이 강하게 느껴집니다. 밥반찬으로도 좋고요. 밥 위에 올려서 스윽 스윽 비벼서 먹어도 맛있는 밥도둑 무조림입니다. 생선이 없어도 맛있는 무조림!!

    • 난이도아무나
    • 시간
    • 인분6인분이상
    재료
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    양념장재료
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