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    수플레 팬케이크 만들기(초보자도 쉽게)

    • 수플레팬케이크

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    RECIPE TIP
    취향에따라 슈가파우더, 메이플 시럽, 과일 콩포트 등등 다양한 토핑들을 활용하여 드시면 됩니다. 최대한 약불로 서서히 구워주시면 실패하지않고 먹음직스러운 수플레 팬케이를 만들 수 있어요.
    조리순서
    • 수플레팬케이크
    STEP.1

    흰자, 노른자를 분리해주시고 노른자부터 가볍게 풀어준 후 우유 20ml를 넣고 섞어주세요.

    • 수플레팬케이크
    STEP.2

    그 다음 가루류(박력분 30ml, 베이킹파우더 2g)을 넣고 덩어리가 생기지않도록 잘 섞어 준비해주세요.

    • 수플레팬케이크
    STEP.3

    흰자는 핸드믹서기를 이용해 머랭을 만들어주세요. 중간에 설탕을 10g 씩 두번에 나눠 넣어주었어요.

    • 수플레팬케이크
    STEP.4

    뿔이 살짝 휘는 정도의 머랭을 만들어주시면 되요.

    • 수플레팬케이크
    STEP.5

    이제 머랭에 노른자 반죽 절반만 넣고 살살 섞어주세요. 그 다음 모든 노른자 반죽을 넣고 머랭이 꺼지지 않도록 가볍게 섞어줍니다.

    • 수플레팬케이크
    STEP.6

    팬에 기름을 두르고 키친타월로 닦아주세요. 약불인 상태의 팬에 반죽을 조금씩 떠서 올려주세요. 저는 일반 식용유를 사용했지만 버터를 사용하면 풍미가 더 살아요.

    • 조리팁저는 숟가락을 이용하였지만 국자나 스쿱을 이용하시면 더욱 편하게 작업 할 수 있어요.
    • 수플레팬케이크
    STEP.7

    약 3분 후 반죽을 떠서 조금 더 올려주고 물 1큰술을 넣고 뚜껑을 다시 닫아주세요. 약 2분간 더 구워주세요.

    • 조리팁물을 넣으면 수증기가 증발하면서 더욱 촉촉한 수플레 팬케이크를 만들 수 있답니다.
    • 수플레팬케이크
    STEP.8

    밑 부분이 잘 익었다면 뒤집개를 이용해조심해서 뒤집어주세요. 뚜껑을 닫고 약 5분간 다시 구워주세요.

    • 수플레팬케이크
    STEP.9

    토핑을 취향에따라 준비하시면되는데 저는 생크림과 요거트를 1:1 비율로 섞어크림을 만들어 주었어요. 아주 폭신폭신하면서도 부드러운 수플레 팬케이크가 완성됩니다.

    • 난이도초급
    • 시간15분이내
    • 인분2인분
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