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    소갈비찜 만들기

    • 소갈비찜

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    조리순서
    • 소갈비찜
    STEP.1

    갈비는 물에 담궈 3~4시간 핏물을 빼 주세요

    • 소갈비찜
    STEP.2

    야채도 적당한 크기로 썰어주세요

    • 소갈비찜
    STEP.3

    핏물을 제거한 갈비의 기름을 때어내고 칼집을 넣어 끓는 물에 삶아주세요

    • 소갈비찜
    STEP.4

    압력솥에 갈비를 담은 후 간장 1컵, 맛술(청주) 1/2컵, 설탕 3큰술, 올리고당 5큰술, 소금 2큰술, 양파즙, 마늘, 배즙을 고루 섞어 갈비에 넣어주세요

    • 소갈비찜
    STEP.5

    뚜껑을 덮고 센 불에서 익힌 후 김이 빠지면

    • 소갈비찜
    STEP.6

    야채를 넣고 한번 더 찜을 해 주세요

    • 소갈비찜
    STEP.7

    이때는 너무 오래 익히면 고기가 무를 수 있으니 끓으면 바로 불을 끄고 추를 돌려 김을 빼주면 맛있는 갈비찜이 완성이랍니다... 갈비찜 국물을 조금 많이 만들고 싶을때 소금을 조금 넣은 물을 1컵 정도 더 넣으면 국물 간도 잘 맞고 조금 넉넉하니 좋으실거에요

    • 난이도중급
    • 시간2시간이상
    • 인분4인분
    재료
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    양념
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