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    [돼지갈비김치찜]묵은지를 넣어 더 깊고 맛있게 만들기

    • 돼지갈비김치찜
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    • 돼지갈비김치찜

    # 연관된 레시피 키워드

    조리순서
    • 돼지갈비김치찜
    STEP.1

    돼지갈비를 찬물에 담가 핏물을 빼주세요 두번 저렇게 물을 갈아 핏물을 제거해 주세요

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.2

    핏물을 뺀 돼지갈비에 돼지갈비 밑간재료를 넣고 잘 섞이도록 뒤적인 다음 20~30분정도 재어두세요

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.3

    멸치 똥 뺀것 10마리정도와 다시마 5*5cm 정도 2장을 쌀뜨물에 넣어 육수를 내주세요

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.4

    묵은지에 묵은지 양념을 넣고 조물조물 잘 무쳐주세요

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.5

    30분 정도 재워진 돼지갈비를 기름을 두른 깊고 넓은 팬에 넣어 반정도 읽을 때까지 익혀주세요

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.6

    돼지갈비가 반정도 익는 동안 야채를 썰어주세요 양파 - 당근 - 청고추 - 홍고추 순으로 써시면 도마를 정리할 필요없이 깨끗하게 쓰실 수 있어요

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.7

    돼지갈비가 반정도 익었으면 양념된 묵은지와 육수를 넣고 뚜껑을 덮고 푹 끓여줍니다 끓이실 땐 꼭 뚜껑을 덮고 끓이세요 30~40분 정도~~

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.8

    돼지갈비가 익고 묵은지가 푹 익었을때 양파와 당근, 청고추, 홍고추 넣어 10분 정도 더 끓여주신 다음 불을 끄시면 됩니다

    • 난이도고급
    • 시간
    • 인분
    재료
    재료
    육수 재료
    밑간
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