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    프레지에 만들기

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    RECIPE TIP
    커스터드 크림 만들어 넣어도 맛있는데 우리 집은 크림치즈를 좋아해서 항상 크림치즈를 많이 넣는 편이랍니다. 요즘 딸기 철이고 당도 높은 딸기 많더라구요. 집에서 간단히 만들어 먹기도 하고 선물용으로도 좋을 것 같아요.
    조리순서
    • 프레지에
    STEP.1

    재료 계량해 주세요. 젤라틴은 찬물에 불립니다

    • 프레지에
    STEP.2

    크림 치즈를 풀어준 뒤 설탕을 3번 정도 나누어 가며 휘핑해 주세요.

    • 프레지에
    STEP.3

    다음 딸기맛 불가리스 넣어 줍니다.

    • 조리팁요거트 외 사워크림 넣어도 됩니다.
    • 프레지에
    STEP.4

    생크림을 50% 정도 올려 주세요.

    • 프레지에
    STEP.5

    휘핑 한 생크림을 크림치즈에 3번 정도 나누어 가며 섞어 줍니다.

    • 프레지에
    STEP.6

    레몬즙, 라즈베리 리큐르 넣어 잘 섞어주면 속 재료 완성입니다.

    • 조리팁리큐르 없다면 레몬즙만 넣어도 됩니다.
    • 프레지에
    STEP.7

    레드벨벳 시트 한 장을 틀에 맞게 잘라 바닥에 깔고 투명 띠 한 장을 두르고 틀을 끼워 줍니다. 딸기를 반으로 잘라 사진처럼 가지런히 놓고 바닥에 크림치즈 약간 채운 뒤 ~~

    • 프레지에
    STEP.8

    딸기를 통째로 4알 정도 넣고 크림치즈 채워줬어요. 냉장실에 2시간 정도 굳히고~~~

    • 프레지에
    STEP.9

    딸기 250g과 설탕 50g 넣어 끓이면서 덩어리를 풀어줬어요.

    • 프레지에
    STEP.10

    다 끓인 후 체에 한번 걸러 줍니다. 그럼 고운 퓌레가 됩니다. 열기가 남아 있을 때 물에 불린 젤라틴 넣어 섞어 주세요.

    • 프레지에
    STEP.11

    굳힌 케이크 꺼내 딸기 퓌레 윗 부분에 채워 냉장고에서 하룻 밤 재운 뒤 담날 아침에 장식해서 보냈어요. 막대 픽을 꽂았더니 너무 높고 초콜릿 픽을 놓았더니 잘 어울리지 않아 바닥에 꿀을 이용해 붙었어요.

    • 프레지에
    STEP.12

    장시간 실온에 있을 시 흐트러질 수 있어 띠를 꼭 둘러주세요. 상자에 넣은 모습 입니다.

    • 프레지에
    STEP.13

    예쁘게 포장해서 보냈어요.

    • 난이도아무나
    • 시간2시간이상
    • 인분6인분이상
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